- cenorias - 3 pezas
- lámpadas - 2 pezas
- Pimienta búlgara - 1 peza
- tomate - 3 pezas
- berenjena - 2 pezas
- calabacín - 1/2 pezas
- follas de repolo - a gusto (varios)
- Sal e pementa - A gusto
- aceite vexetal - a gusto
Se usa aceite vexetal, obterá un aderezo magro marabilloso. Preparación: Precalentar o aceite vexetal nunha tixola grande. Destruír as cenorias. Picar a cebola. Dado o pemento búlgaro, tomate e berinjela. Cortar a cabaza. Poña as cenorias nunha tixola e fríese ata que estean suaves. Engadir a cebola e frite ata marrón dourado. Apague o lume. Pon enriba a pimienta e tomate búlgaros. Sazonar con sal e pementa. Poñer a berinjela. Sazonar con sal e pementa. Pon unha capa de calabacines. Sazonar con sal e pementa. Arriba as follas de repolo e cobre a tixola cunha tapa. Nun lume forte levamos a ebulición. A continuación, reduce a calor e cociña debaixo da tapa durante 1 hora.
Porcións: 4