A rica sopa cremosa Esta rica sopa cremosa con champiñones brancos é outro favorito dos pratos de outono. O sabor de crema dá un queixo fundido, que se disolve completamente na sopa, dándolle unha aparencia láctea fermosa e un sabor de seda insaturado. Os cogomelos brancos son moi perfumados e, en combinación co resto das verduras, obtén unha sopa de verduras moi saborosa. A falta de cogomelos brancos, suxiro usar champiñones e un cubo de cogomelos, pero a sopa non debe ser salgada. Recomendo definitivamente esta sopa!
Ingredientes:- Cogomelos brancos 150 g
- Aceite de oliva 50 ml
- Po de pementa negra 0,3 g
- Sal 1.5 cucharadita.
- Eneldo fresco 0.25 racimo
- Perejil fresco 0.25 racimo
- Dedo de allo 1
- Bay leaf 1 pc.
- Queixo procesado 100 g
- Cebolas 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Patacas 6 pezas.
- Auga 3 l
- Paso 1 Para facer sopa, necesitamos: patacas, ceps, pementa, cenoria, cebola, queixo procesado, allo, follas de loureiro, aceite de oliva, perexil fresco, eneldo fresco, auga, sal e pementa negra.
- Paso 2 Limpar as patacas e cortalas en tiras.
- Paso 3 Poña as patacas nunha pota, enxágüe, vexa auga fría e colócaa no lume, cando ferve - cortemos o gas, a auga salgada e cociña debaixo da tapa.
- Paso 4 Mentres se producen as patacas, cortar as cebolas e as cenorias coa palla.
- Paso 5 Fríea en aceite (podes usar aceite de xirasol cremoso ou refinado).
- Paso 6 As cenorias e as cebolas deberían dar a coñecer o grao dourado e medio de asar.
- Paso 7 Os cogomelos brancos son bos para o meu, limpo e cortado en tiras.
- Paso 8 Despeje os champiñóns nunha tixola para cebolas e cenorias fritas. Frite un pouco debaixo da tapa.
- Paso 9 A pementa vermella tamén se corta en tiras e engádelle aos cogomelos e verduras nunha tixola.
- Paso 10 Cando as verduras e as cogomelos son suaves, a tostada está lista.
- Paso 11: Despeje a tixola ás patacas cocidas. Seguimos a cociñar a lume baixo.
- Paso 12 Verdes e allo son esmagados.
- Paso 13 Queixo fundido fregue cun ralador groso. Engade o queixo á sopa. Fusionamos.
- Paso 14 Despeje os greens, pementa negra, engade a folla de loureiro.
- Paso 15 Mestura ata que o queixo fundido estea completamente disolto, fervendo a sopa a lume lento.
- Paso 16 Volvemos a ferver e deixar de lado. Servimos a sopa quente, con verduras, crema agria ou ao teu gusto.