Receita de sopa con cogomelos secos no caldo de carne
Así, para preparar esta sopa, naturalmente, necesitarás cogomelos secos. Para iso, pode usar todo tipo de secado, que se pode mercar na tenda ou na avoa do mercado. Por suposto, ao comprar cogomelos secos en puntos especializados, protexerás aos teus familiares. Será moito mellor que comprar un "herbario" da man do mercado. Aínda que podes facer unha preparación de cogumelos por si mesmo, se na túa rexión hai bosques limpos e eres un mushroom inveterado con moita experiencia na recollida de dons do bosque.
Ingredientes:
- Cogomelos secos 50-80 g
- Caldo de carne - 2 l
- Cenoria - 2 pezas.
- Cebolas - 1-2 pezas.
- Manteiga - uns 50 g
- Patacas medianas - 2 pezas.
- Bay leaf, sal, pementa ao teu gusto
Antes de comezar a preparación da sopa con cogomelos secos, o primeiro que hai que facer é remojar o secado de cogomelos. Isto é necesario para garantir que son axeitados para cortar e ter o tamaño e forma adecuados. Para iso, nunha pequena cantidade de auga a temperatura ambiente, sumimos o secado e deixámolo neste formulario por un par de horas. Despois deste tempo, asegúrese de enxaguar os hongos inchados ben de area e outra suciedade. Despois diso, cortar os cogomelos en prazas ou deixalos na forma en que se atopan.
Agora pasamos á seguinte parte da preparación da nosa sopa. A nosa tarefa é limpar as patacas, as cenorias e as cenorias. Cortar as patacas en cubos e engadilo ao caldo quente. Mentres as patacas están sendo elaboradas, cortan as cebolas e as tres cenorias nun gran ralador.
A continuación, poñemos a cantidade necesaria de manteiga na tixola quente e comezamos a freír as cebolas. Axiña que se frite, engádelle unha cenoria ralada e comeza a pasar. A continuación, coloque os nosos champiñones e fritos un pouco con todas as verduras. O contido da tixola engádese ás patacas cocidas. Solim, pementa e deixe de languidecer nun pequeno incendio durante 10-15 minutos.
Prato listo que vertemos en placas, espolvorear con herbas frescas.
Versión postal de sopa con champiñones
Tamén podes facer sopa con cogumelos secos e na auga. Entón, en lugar do caldo de carne acabado, necesitarás un caldo de verduras. Lea sobre o que necesitas para esta sopa de dieta fácil a continuación.
Ingredientes:
- Cogomelos secos -50 g
- Patacas - 3-4 pezas.
- Cebolas - 1 pc.
- Cenorias - 1-2 pezas.
- Manteiga - 50 gr
- Auga - 2 l
- Sal, pimienta a gusto
Os cogomelos secos prepáranse no mesmo principio que na receita descrita anteriormente, é dicir, mergúllese durante dúas ou tres horas. A continuación, deberíanse enjuagar ben, pero a auga na que se seca o secado, non vertemos, pero filtramos a capa de gasa. Un pouco máis tarde, este líquido de cogomelo engádenos ao caldo de verduras.
Na auga fervente, espallamos as patacas cítricas e picadas e agregamos a auga filtrada de cogomelos. Cocer ata patacas cheas. Neste momento pasamos cebolas e cenorias con manteiga.
Unha vez que as patacas estean listas, engadimos as verduras salteadas e os cogomelos. Solim, pementa a gusto. Continúa a cocer a sopa durante 10-15 minutos.
As receitas deste primeiro prato son moi saudables e nutritivas, a pesar do seu baixo contido calórico. Estas opcións para a sopa con cogomelos secos son perfectos para aqueles que teñen un fasting ou unha boa nutrición.