- Manteiga ou margarina - 2 Art. culleres
- Allo - 1 dente
- Porro - 1/2 quilogramo
- Patacas - 1/2 quilogramo
- Caldo de galiña - 900 millilitros
- Sal e pementa - - A gusto
- Leite ou crema agria - 225 millilitros
1. Pelar e cortar o porro. Divide os puerros en 4 partes e logo corta en anacos pequenos. 2. Derrita a manteiga ou a margarina nunha pota, engade os allo e allo picados. Fríña a lume ou a lume medio ata que o puerro se torne. Isto levará uns 10 minutos. Mestura con frecuencia para que os ingredientes non se blush. 3. Pelar as patacas e cortalas en cubos. Isto pódese facer mentres se viste a cebola 4. Engade os ingredientes restantes á tixola, excepto o leite / a crema agria. Poña a ferver e deixe cociña a lume baixo ata que estea cocido. Se queres deixar os cubos de pataca, cociña a sopa durante 15-17 minutos, ata que as patacas queden suaves. Se queres facer un puré de pataca, cociña uns 20 minutos. Logo, usando unha ferramenta especial para macerar as patacas nun puré directamente nunha pota. Tamén podes usar unha licuadora. 5. Antes de servir, Despeje o leite / crema agria na sopa e mestura ben. Esta sopa é boa para conxelar. En forma conxelada pode almacenarse por ata 2 meses.
Porcións: 4