Sopa de crema de allo

Dentes de allo, non limpeza, cortados ao longo da metade e media. Na pota para hornear oli Ingredientes:

• Allo (cabeza) - 4 pezas
• Aceite de oliva - 1/2 cunca
• Fariña - 1 cunca
• Sal, pementa - - A gusto
• Verde - - A gusto
• Fideos - - A gusto

Instrucións

Dentes de allo, non limpeza, cortados ao longo da metade e media. No prato de cocción, verter o aceite de oliva, cortaremos as cabezas de allo no fondo. Ás polo durante aproximadamente 1 hora a 160 graos. Ao final deste tempo, podes limpar o ajo cunha man. As meas peladas de dentes de allo puxémonos nunha pota grande. Na mesma cacerola, coloque aceite, deixado no prato de cocción. Quenta e xa nunha cacerola quente engade fariña. Mesturar rapidamente, fritir ata que o allo e a fariña estean suxeitos. Engade un litro de auga á tixola. Engade un ramo de verdes perfumadas (tomiño, perexil) e cociña a sopa 20 minutos a lume medio. Despois dos 20 minutos acordados, engade uns fideos pouco profundos á tixola. Revuelva e cociña ata que fosen preparados. Antes de servir, regulamos a sopa de sal e pementa, espolvorear con herbas frescas. Bon appetit!

Porcións: 6