- Tomates - 1 quilogramo
- Allo - 4 dentes
- Cebola - 2 pezas
- Un raciño de perejil - 1 peza
- Aceite de oliva - 3 elementos. culleres
- Comiño - 1 cucharadita
- Paprika - 2 culleres de té
En tomates lavados facemos cortes transversais. Entón enchemos con auga fervente e retíranse a pel. Corte en pequenos cubos. Tomar unha cacerola profunda, verter o aceite de oliva nela, fritir nela a cebola picada e o ajo. Engade os tomates en rodajas, un vaso de auga fervendo e especias e cociña a lume medio, mexendo constantemente. Poña a ferver, cociña por outros 10 minutos e retire do lume. Sen deixar arrefriar a sopa, esmagala á homoxeneidade cun liquidificador. Engadimos na sopa o perejil finamente picado e inmediatamente, quente, servimos á mesa.
Porcións: 6-7