Helado caseiro. ¡Que bo día de verán son! O sol quéntase, ás veces ata os remolinos, e aquí recordamos a sobremesa favorita desde a infancia - un xeado frío, saboroso e satisfactorio. En xeral, o xeado considérase non só frío e saboroso, se aínda está debidamente preparado, é un produto láctico moi útil. O xeado contribúe á inxestión de calcio no corpo e isto, á súa vez, fortalece os ósos e estimula o seu crecemento. É por iso que o xeado é tan útil para nenos que non oculta o seu amor por iso. Ademais do calcio, contén potasio, ferro, fósforo e magnesio, así como unha serie de vitaminas B, D, A, P, E. E o xeado é un produto moi alto e nutritivo, polo que pode restaurar rapidamente a enerxía desperdiciada. Ben, tamén quería comer este produto marabilloso, sabroso, saudable e nutritivo? A continuación, abastece os produtos e, máis importante, a paciencia, e será recompensado co sabor e aroma do seu xeado favorito.
Ingredientes:- Leite 250 ml
- Crema 250 ml
- Ovos de polo 4 pezas.
- Lemon 1 pc.
- Sugar 5 culleres de sopa. l.
- Paso 1 Para a preparación de xeados, tome: crema (30% de contido de graxa), leite, ovos de galiña (xemas), limón e azucre.
- Paso 2 Despeje o leite nunha pota e ferva. Retire do lume e deixe arrefriar.
- Paso 3 Co limón, tome o rostro e espremea o zume.
- Paso 4 Separa as proteínas das xemas (as proteínas poden conxelarse de forma segura).
- Paso 5 Nunha pota separada, combine azucre, zest e zume de limón.
- 6. Agregue o leite e as xemas. Mesturar ben e encender.
- Paso 7 Ferva, mexendo constantemente, ata que a mestura espese (uns 3-5 minutos). Retirar do lume e refrixeralo.
- Paso 8 Crema bate ata picos firmes. Engade a mestura de leite de limón. Mestura ben.
- Paso 9 Transfira a mestura resultante nun recipiente de plástico, cobre e saia no conxelador durante polo menos 8 horas. Despois duns 40-60 minutos, elimina o xeado conxelado e mestúrao cun batidor ou cun mezclador. A continuación, repita o procedemento despois doutros 40 minutos. Isto axudará a romper os cristais de xeo e converterá a estrutura do xeado máis homoxéneo.