Un bolo rico Un pastel perfumado e satisfactorio, que se pode servir como prato independente. A peculiaridade deste pastel reside no feito de que consiste en dous tipos de masa: unha masa máis densa e un líquido (consistente como masa para panqueiques), que se enche no recheo. Por certo, sobre o recheo. O recheo pode ser absolutamente calquera! Eu costume cociñar con polo, allo e cebola, e a cebola é 2 veces maior que a do pollo. A única condición para iso, debe dar mollo para absorber a capa inferior, se non, o bolo volverá secar.
Ingredientes:- Ovos de polo 1 pc.
- Manteiga de 70 g
- Sal 1 pinch
- Fariña de trigo 12 culleres de sopa. l.
- Kefir 100 ml
- Ovos de polo 1 pc.
- Po de asado 1 cdita.
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa. l.
- Leite 30 ml
- Maionesa 100 g
- Pepper black ground 1 pinch
- Aceite de girasol sen refinar 2 culleres de sopa. l.
- Dentitos de allo 5
- Cebola 5 pezas.
- Filete de pollo 200g
- Sal 2 pinch
- Pan rallado 2 cdas. l.
- Aceite non refinado de xirasol 1 cda. l.
- Paso 1 Para facer un pastel, necesitas fariña (medir en culleradas cunha pequena diapositiva), ovos, cebola, filetes de pollo, aceite vexetal, kefir (pode ser reemplazado con crema de leite ou leite mollado con baixo contido de graxa), leite.
- Paso 2 Prepare a masa # 1 para a capa inferior. Golpeamos o ovo con iogur, sal.
- Paso 3 Engade a manteiga derretida. Mesturar ata homoxéneo.
- Paso 4 Presentamos a fariña, pero non todos dunha soa vez, senón nunha culler.
- Paso 5 A masa resultante será densa, pero non o suficiente como para rodar cun rolo. Cubra cunha toalla e envíe ao frigorífico, aínda que aínda estea preparado o recheo e masa número 2.
- 6. Prepare o recheo. Cortar grandes cebolas e dividir en 2 partes.
- Paso 7 Nun pequeno ralador, grita o ajo.
- Paso 8 Filete de pollo cortado en cubos.
- Paso 9 Quenta o aceite nunha tixola e frite a metade das cebolas ata que douradas.
- Paso 10 Engadir o filete de pollo e allo. Engade sal e pimienta ao gusto. Non fritamos por moito tempo, a carne só debe "agarrar" un pouco, facer branco.
- Paso 11 Prepare a masa # 2 para verter o bolo. Bata o ovo con maionesa. Engade o po de cocción mesturado cunha culler de sopa de fariña. Mesturar ben.
- Paso 12 Engade o leite e a fariña restante.
- Paso 13 Agite ata que sexan homoxéneas. A masa estará un pouco máis espesa que a panqueque.
- Paso 14 Teño un molde de fundición, entón engravíano con aceite vexetal e espolvoreo con fariña de rosca, se o molde é de silicona ou con revestimento antiadherente, entón non necesitas lubricar. En forma de mans poñer a masa № 1, fabricamos pequenas saias. Na masa, coloque a metade das cebolas restantes, presionándoo un pouco na masa.
- Paso 15 Estendemos todo o recheo de carne.
- Paso 16 Espolvoreo coas cebolas restantes. Separe a masa # 2 no recheo cunha culler, manchando suavemente.
- Paso 17: a masa # 2 non debe baleirar aos lados da capa inferior da proba n. ° 1.
- Paso 18 Ás no forno por 40-50 minutos ata que estean cocidos a 180 ° C. Lixeiramente fresco na forma e servido para a mesa. Bon appetit!