Mushroom solyanka
- 500 g de cepa
- 300 g de chucrut
- 2 cebolas
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 2 táboa. culleradas de tomate
- 3 pepino salgado
- 20 g de cebola verde
- 4 táboa. culleres de sopa de crema agria
- 1 folla de loureiro
- 4 pezas. grans de pementa
- sal
Preparación:
Fervelas de setas en 2 litros de auga (uns 40 minutos). Cebola moer e freír en aceite vexetal (10 minutos). A continuación, mestura a pasta de tomate e retire do lume. Na cacerola con cogomelos ponse o chucrut e cociña por 20 minutos. Engadir as cebolas e cociñar por outros 5-7 minutos. Os pepinos cortados en cubos, colócanse na sopa, engádense a folla de loureiro, a pimienta e cociña durante 10 minutos. Sopa acabada espolvoreada con cebola verde picada e deixe por 15 minutos, pechando a tapa.
Tempo de cocción: 90 min.
Nunha fonte 155 kcal
Proteínas - 11 g, graxas - 8 g
Consellos para ti
Manteña os cogomelos na nevera, envolvéndoos en papel (que o produto "respira"). Como paquete, en ningún caso debes usar bolsas de plástico - neles os agasallos da madeira se resbalan e se deterioran máis rápido.
Sopa con champiñones
- 500 g de cepa
- 1 cebola
- 1 cenoria
- 1 raíz de apio
- 1 vaina de pementa vermella doce
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 2 tomates
- 100 g de arroz
- 300 g de patacas
- 4 pezas. grans de pementa
- 1 folla de loureiro
- sal
Preparación:
Champiñóns para clasificar e ferver en 2 litros de auga (uns 30 minutos). Cebola cortada en medio aneis, cenorias, raíces de apio e pulpa de pemento doce - palla. Legumes fritos en aceite vexetal (5 min). Tomate para encher con auga fervendo, pelar, pulpa picada finamente. Engádese ás verduras e frítese por outros 5 minutos. No caldo con cogomelos engade arroz, cociña por 7 minutos. Pelar as patacas, cortar en anacos pequenos, poñer no caldo e cociñar durante 10 minutos. Engade as verduras fritas, pementa, folla de loureiro, sal e cociña por 3 minutos.
Tempo de cocción: 60 min.
Nunha parte 220 kcal
Proteínas - 14 g, graxas - 12 g, carbohidratos - 8 g
Borsch con cogomelos e faba
- 300 g de col
- 2 patacas
- 2 remolachas
- 100 g de feixón branco
- 1 cebola
- 1 cenoria
- 200 g de cogomelos
- na táboa 2. culleres de aceite vexetal e pasta de tomate
- 1 táboa. culler de vinagre
- 4 táboa. culleres de sopa de crema agria
- verdes
- aceitunas
Preparación:
Beans empápense durante 12 horas. Fervelas de setas en 2 litros de auga (30 minutos) e cortadas en tiras. Beans ferve (20 minutos). Ralar a remolacha e frite na metade da manteiga. Engade a pasta de tomate, o vinagre e un pouco de caldo de cogomelos e colócase. A cenoria e a cebola se pican e saltean o resto do aceite. Cortar patacas en cubos, col para palla. O caldo de cogumelo leve a ferver, coloque as patacas nela, repolo e cociña por 10 minutos. Engadir beans e verduras temperadas, despois de 5 minutos - remolacha cocida, cogomelos e, se o desexa, as aceitunas. Sazonar a gusto, servir con crema agria.
Tempo de cocción: 60 min.
Nunha fonte de 370 kcal
Proteínas - 21 g, graxas - 16 g, carbohidratos - 18 g
Sopa de fideos con champiñones
4 porcións
- 200 g de fideos de ovo
- sal
- 1.2 litros de caldo de verduras
- 1 cebola
- 300 g de champiñones
- 2 táboa. culleres de sopa de aceite vexetal
- 3 táboa. culleres de salsa de soia
- 50 g de chícharos verdes
- 100 g de cenoria
- 1 tallo de cebola verde
- 1 cucharadita. unha culler de xenxibre picado
Preparación:
Os fideos se ferve, dobran un colador e se espallan sobre placas de sopa. Despeje o caldo a ferver e 1/4 de lonxitude para verter os fideos nas placas. Cebola cortada en aneis finos, cogomelos - con pratos. Engade cebola en aceite vexetal, engade cogomelos e colócase. Sazonar con salsa de soia. Cenoria cortada en rodajas, cebola verde - arruelas. O caldo restante volve a ferver e coloque cogomelos, xenxibre, chícharos e cenorias. Cocer durante 2 minutos. Un caldo con cogomelos derrama fideos en platos. Servir por aspersión con aneis de cebola.
Tempo de cocción: 40 min.
Nunha ración 320 kcal
Proteínas-10 g, graxas-12 gramos, carbohidratos-40 gramos