- Patacas - 4 pezas
- Aceite de oliva - 125 mililitros
- Allo - 3 dentes
- Perejil, paquete - 1 Pieza
- Mollo de limón - A gusto
- Sal, pementa - A gusto
1. Lavar as patacas e limpalo. Corte en anacos grandes e ferva ata que estea cocido. Escorrer e un pouco de pataca. 2. Cortar as uvas de ajo con un coitelo ou pasar por allo. Verdes perejil picado finamente. Despeje un pouco de aceite de oliva nas patacas. Engadir verduras, allo, zume de limón, sal e pementa. As patacas maceradas poden ser moídas nunha batidora. Pero se frotalas a man, o prato estará máis saborosa. Agregue lentamente aceite de oliva. 3. O resultado é un prato de consistencia salsa grosa. Debería ser máis líquido que a puré de patacas. Os gregos serven este prato con verduras cocidas. Os árabes fan isto con carne. Na foto, prepáranse calabacín al horno e pedazos de filete de polo para o flagelo. Resulta un prato perfumado e saboroso.
Porcións: 6-7