Carne de porco en salsa agridulce
- Jam de porco de 800 g
- 0.25 cuncas de almendras peladas
- 250 g de rodajas de ananás en lata
- 1 pementa verde
- 1 cebola
- 1 dente de allo
- 1 colher de chá. raíz rallada de xenxibre
- 4 culleres de sopa. l. almidón de maiz
- 4 culleres de sopa. l. salsa de soia
- 0,25 cunca de azucre
- 0.25 cuncas de vinagre de mazá
- 2 culleres de sopa. l. salsa de tomate
- 1 montón de cebolas verdes
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- sal, pementa
Frite as améndoas nunha tixola quente e seca, mexendo constantemente, 5 minutos. Coitelo nunha miga grande. A carne de porco é lavada, secada e cortada en cubos cun lado de 2,5 cm. Pelar a cebola eo allo e moer. O pementa é lavado e cortado en prazas cun lado de 2 cm, eliminando o núcleo. Lavar a cebola e cortar en anacos de 2 cm de lonxitude. Piña descartada nunha peneira, conservando o zume. Mestura nun bol de 2 culleres de sopa. l. almidón con 2 culleres de sopa. l. salsa de soia. Poña as porcións de porco e mestura ben. Nunha tigela, mestura o zume de ananás co almidón restante, a salsa de soia, o vinagre, o azucre eo ketchup. Bata con whisk ata uniforme. Precalentar o aceite vexetal na cacerola e fritir a carne de porco, mexendo con frecuencia, a 4 minutos. Engade as cebolas, o ajo eo xenxibre. Cociña 1 min. Poñer anacos e pementos verdes, cociñar por 3 minutos. Despeje a salsa, ferva e cociña por máis 1 min. Espolvoree a carne con améndoas e cebolas. Presentar inmediatamente á mesa con arroz cocido.
Guisado de fígado de galiña
- 250 g de fígado de galiña
- 4 patacas pequenas
- 200 g de bacon gordo
- 2 cebolas
- 2 culleres de sopa. l. manteiga
- 1 raciño de perejil
- 1 colher de chá. condimentos
- sal
Tempo de cocción: 1 hora e 10 minutos. Porcións: 4
Cociñar:
Lavar o fígado, cortalo pola metade, eliminar as graxas e os conductos. Sazonar con sal. Cortar a manteca en anacos pequenos. Cebola e moer. Pelar as patacas, cortar cunchas finas e colocarlas nunha tigela con auga. Lavar o perejil, secalo e picar. Calor 1 colher de sopa nunha tixola; l. aceite e fritir a alta temperatura o fígado, unha vez converténdose, 3 minutos. Engade a manteca e cociña, mexendo ocasionalmente, a 5 min. Nunha tixola separada, frite a cebola no aceite restante, a 5 minutos. No prato de cocción, engada un fígado con touciño, a continuación, unha capa de cebolas fritas. Espolvoreo con salsa. Descasque as patacas nun colador, búrralas bruscamente, resípoas con toallas de papel. Separe as cuncas de pataca no alto do guiso para que a superficie estea completamente cuberta. Sal e espolvorear co condimento "Ajo Pimienta". Despeje as patacas co zume da tixola, onde o fígado foi frito con bacon. Cubra con folla e coloque nun forno pre-Calefacción a 200 ° C durante 35 minutos. Durante 10 minutos. ata que estea listo para eliminar a folla.
Bebida de laranxa
- 4 laranxas grandes
- 2 culleres de sopa. l. azucre
- preto de 2 cm varas de canela
- 3 claveles
- pizca de noz moscada ralada
Cociñar:
De laranxas para espremer nun zume de pota. Despeje 1 cunca de auga. Engade azucre, canela e cravo e ferva a lume forte. Retire do lume e deixe arrefriar. Colar o zume en lentes, espolvoreo con noz moscada. Tempo de cocción: 15 min. Porcións: 2