- Auga - 11 litros
- Pan de centeo - 500 gramos
- Panses - 0,5 cuncas
- Azucre - 4 vasos
- Levadura seca - 1.5 st. culleres
Toma todos os ingredientes que necesitamos. Poñemos un vaso de auga na estufa, se non tes unha olla grande, podes dividila en dúas porcións. A auga debe ser ferver. Neste momento, debes fritir o pan. Poña o pan nunha tixola sen aceite ata o ennegre. O máis importante é asegurarse de que o pan non se queima. Non obstante, para o pan kvass necesitas trocitos de pan de centeo, traídos a brasas negras. Cando o auga ferve, a tina debe ser eliminada do lume, engade un puñado de pasas e todo o pan. Cubra a pota cunha tapa e deixa a infusión durante a noite. Á mañá seguinte, retire a tapa, elimine o pan da cuba (descartar o pan) e engade a mestura, preparada nunha tixela separada de azucre e levadura. Mestura ben todo. Cubra a tubaxe cunha envoltura de plástico e deixe de reposar por outras 6 horas. Mesturando o líquido cada dúas horas. Despois diso, terás que levar a pasas a partir da cubeta. Tome outra cacerola, gasa e coloque o pan kvass. Resultará un tal kvass. Despeje as botellas de plástico, pecha e coloque na heladera. Nós damos kvas para estar na neveira por 2-3 días, despois do cal kvass pode estar borracho :) Boa sorte!
Porcións: 7-9