- Ternera - 300 gramos
- Quince - 1/2 pezas
- Lámpada vermella - 1 peza
- Mel - 1ª. unha cullerada
- Vinagre balsámico - 2 elementos. culleres
- Puntas de romeu - 2-3 pezas
- Viño branco semi-doce - 200 millilitros
- Murphy - 4 pezas
Nós cáscara as patacas mozas cun pincel, cortamos a medias e fervelas ata que estean listas. Cortámoslle a Aivu en rodajas, cebolas e en mitades anillas. Frite 3-4 minutos, a continuación, engade o mel e o vinagre, mestura e cocido por 3-4 minutos máis. A salsa debe engrosar. Cando espesas - elimina do calor. Salsa que transferimos a outro recipiente, e nunha tixola frite cortada en anacos de tenreira para formar unha cortiza. Cando apareza a cortiza, vexa o viño, engade o romeu e o cocido ata que a carne estea lista. Separe as patacas e a carne no prato, Despeje unha salsa de membrillo doce. Se o desexa, por beleza podes verter crema balsámico.
Porcións: 3-4