- Ramitas Petrushka - 15 pezas
- Polo de pollo - 4 pezas
- Allo - 2 dentes
- Tomates - 2 pezas
- Coñac - 50 mililitros
- Quince - 2 pezas
- Aceite vexetal - 20 mililitros
- Pimenta doce - 2 pezas
- Queixo "ruso" - 250 gramos
- Herbas provençales - 1 cucharadita
- Pimenta e sal - - A gusto
1. En primeiro lugar descongelar a perna, lavámolos ben, cortámolos nas coxas e os espinhos, sobre o lume corrompen pedazos de carne - directamente sobre o queimador de gas. A graxa queimada e conxelada debe ser eliminada inmediatamente. Agora pente a perna con sal, herbas secas e pementa negra. 2. Limpemos os séptos e as sementes de membrillo e pemento, simplemente lavamos os tomates. Agora cortamos todos os ingredientes preparados en cuartos e só cortámoslos en anacos finos. Aínda que, a pimienta é mellor cortar en aneis pola beleza. 3. Engrasamos o prato para hornear con aceite vexetal e despois colocar a carne nel. Coloque a capa de tomate encima da carne, logo coloque un membrillo e unha pimienta. Espolvoreo todo co coñac. Quentar o forno e poñer a forma alí. Fai uns trinta minutos, nun cofre de lume pequeno. 4. Con ajo picado, mestura o perejil picado finamente. O queixo se frega nun gran ralador. O formulario saír despois de trinta minutos de cocción, espolvorear con queixo, herbas, membrillo e espolvorear co coñac. 5. Despois de aproximadamente vinte minutos, saque a carne do forno. Cambiamos todo a un prato. O prato está listo.
Porcións: 4