- Peixe vermello - 500 gramos
- Ovo de polo - 1 peza
- Crema 25% - 180 mililitros
- Caldo de peixe - 70 millilitros
- Sal - 1 cucharadita
- Manteiga - 10 gramos
- Paxaro de Pan - 1 ª. unha cullerada
En primeiro lugar, debes preparar o filete: limpar escamas, ósos, etc. Corte os filetes en pequenos cubos. Mesturar o peixe picado, ovo, crema, caldo e sal. Moer á homoxeneidade cun liquidificador. Forma de lubricar a graxa con manteiga, despois espolvorear lixeiramente con pan rallado. A masa de peixe resultante transfírese a un prato de asado, nivelado. A continuación, cómpre construír un baño de auga. Para iso, tomamos unha gran forma de cocción ou unha bandexa, enche-la con auga quente (non completamente, por suposto, e nalgún lugar do terceiro), coloque unha forma de peixe no auga. Todo este deseño envíase ao forno, quéntase a 180 graos e cociña por 1 hora. Retiremos a terrina preparada do forno e arrefrímaa. Cando estea completamente fría, corte en rodajas e serve como aperitivo frío para a mesa.
Porcións: 5