- Tomates - 3 quilogramos
- "Escoba" para decapado - 1 peza
- Allo (cabeza) - 1 peza
- Chícharos de pementa - - A gusto
- Chícharos de pementa - - A gusto
- Clavel - - A gusto
- Bay Leaf - - A gusto
- Sal de rocha non ionizada - A gusto
Ingredientes. Os tomates son completamente lavados baixo auga corrente fría, eliminamos as colas. Se de súpeto obtén un tomate estropeado - despiadadamente retíreo do equipo, porque só un tomate non saudable pode estropear todo o jar. Lavado ben chamado vasoira para decapado: todo tipo de verdes (follas de rábano picante, eneldo con sementes, herba-doce e moito máis), tradicionalmente usado en varios tipos de picles. Cun coitelo corremos a nosa escoba en anacos coa lonxitude dun fósforo. Poñer xenerosamente a vasoira en rodajas no fondo das latas de tres litros, na que tomará o tomate. Agora imos preparar unha solución salina: en 0,5 litros de auga fervente disolvemos aproximadamente 100-120 das sal de mesa máis comúns (iodado non é adecuado). A salmoira quente é vertida en latas. Tomamos os nosos tomates nas latas. O espazo restante nos bancos complétase coa auga fría máis ordinaria - de xeito que no pescozo. Cubra os frascos con tapas de capron, levántase levemente para facer que a sal esténdese por todo o pote. Agora, durante 3 días, podemos gardar os frascos a temperatura ambiente e logo poñer no frigorífico durante 2 semanas máis. Tras este período, pódense probar tomates en conserva. ¡Os tomates de cereixa amarga están preparados! :)
Porcións: 8-10