Ensalada con lentellas vermellas. Esta ensalada ten un sabor tan versátil que pode considerarse un grupo específico: carne, vexetal; é simplemente imposible; combina cogomelos e verduras asados e ovos de codorniz e un xamón perfumado e apetitoso. ... lentellas! E todos estes ingredientes combinan perfectamente nunha soa ensalada grazas a un aderezo de mostaza picante.
Ingredientes:- Frixa ensalada 1 feixe
- Pão 200 g
- Ovos de codorniz 10 pezas.
- Champiñones 7 g
- Lente vermello 200 g
- Tomates 1 pc.
- Cebola 0.5 pezas.
- Aceite de oliva 50 ml
- Sal 2 pinch
- Mostaza 1,5 cdas. l.
- Mollo de limón 3 cdas. l.
- Aceite de oliva 5 culleres de sopa. l.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Dedo de allo 1
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Pepper black ground 2 pinch
- Paso 1 Para facer unha ensalada necesitamos xamón, cogomelos, tomate (preferentemente laranxa, pode ser vermello), ovos de codorniz, lentellas vermellas, ensalada de frisos, limón, cebola, allo, mostaza, sal, pementa negra, ovos de pollo, aceite de oliva sal.
- Paso 2 Corte o xamón en tiras.
- Paso 3 Ferva os ovos de codorniz e corte cada un a medio.
- Paso 4 Champiñones cortados en cuartos e fritos en aceite de oliva, suavemente aderezados.
- Paso 5 Poñer os champiñones fritos nunha tigela para arrefriar. Lixa o tomate.
- Paso 6 Ferva as lentejas e corte en tiras finas as cebolas. Un punto importante: non dixerir a lenteja, xa que non fixei a atención sobre este problema e conseguín unha lenteja digerindo. Necesitámolo cociñar por pouco tempo.
- Paso 7 Preparamos o aderezo: para esta mestura a mostaza con bigote, o zume de limón, dúas xemas crus, aceite de oliva, allo picado, sal e pementa negra ata obter unha salsa homoxénea. Recolla a ensalada: esparza as follas lavadas e secas da ensalada de friso nun prato plano de primeira capa (3/4 do volume total de follas de ensalada, o resto irá a última capa).
- Paso 8 Coloque a segunda capa sobre lentellas e cebolas.
- Paso 9 Capa de cebola e lentilha con pouca salsa de mostaza cocida, utilizando aproximadamente 1/3 de todo o aderezo. Entón repostamos 2/3 de xamón enteiro, metades de ovos, cogumelos fritos e completamente arrefriados.
- Paso 10 A continuación, poñemos as rodajas de tomate eo xamón restante.
- Paso 11 A última capa está distribuída coas restantes follas de ensalada.
- Paso 12 Nós xenerosamente derramar o aderezo de ensalada e deixar repousar uns 10 minutos antes de servir.