- Follas de ensalada - 100 gramos
- Tomate - 3 pezas
- Frijoles - 100 gramos
- Aceite de oliva - 60 mililitros
- Pistachos - 30 gramos
- Olivas sen pozos - 2 Art. culleres
- Limón (ou cal) - 1/2 pezas
- Cebolas mozas - - A gusto
As beans son arroxadas en auga fervente, engade sal e cociña durante 5 minutos. Poñemos no prato lavadas follas de ensalada. En realidade, estamos facendo unha gasolinera de marca. Nunha licuadora, cortar pistachos, aceitunas, aceite de oliva, zume de medio limón (ou cal) e un pouco de cebola fresca ata a homoxeneidade. Engade sal, pementa, bata outra vez; o aderezo debe ser homogéneo. Extraemos o bean de corda da auga fervendo e enche inmediatamente o xeo - para preservar a fermosa cor verde. Colas cortadas, o resto do corte en tres. Colocamos un prato de feixón e tomate en rodajas. Cubrimos as verduras co noso aderezo de limón-pistacho e ¡iso é todo, a ensalada está lista!
Porcións: 3-4