- cornos de azucre - 18 pezas (aproximadamente terra (180 g))
- sal - 1/2 cucharaditas
- de azucre - 2 elementos. culleres
- manteiga sen sal - 6 elementos. culleres (fundidas e arrefriadas)
- Para o recheo: avellanas peladas - 1/3 cuncas
- azucre granulado - 1/4 de vidro
- gran sal - 1/4 cucharaditas
- crema de graxa - 1 3/4 de vidro
- chocolate amargo - 150 gramos (de lonxitude grande)
- azucre de confitería - 2 Art. culleres
Fai a masa. Precalienta o forno a 160 graos. Nun procesador de alimentos combina cornos, sal e azucre. Mentres a combinación está funcionando, lentamente vértese no aceite. Bata ata que a mestura pareza area mollada. Coloque a masa nun prato de cocción cun fondo extraíble. Ás ata dourado durante 25 minutos. Deixar arrefriar completamente no formulario. Mentres tanto, nunha pota pequena mestura froitos secos, azucre, sal e 1/4 cunca de auga. Poña a ferver, cociña por 1 minuto. Colocar as tuercas nunha soa no pergamino e asar durante 15 minutos. Deixar arrefriar completamente. Prepare o recheo. Nunha cacerola mediana traia 3/4 cunca de nata a ferver, retire do lume e engade chocolate. Deixar repousar durante 5 minutos, bata, e despois deixe arrefriar a temperatura ambiente. Nunha tigela grande, látese 1 cunca de nata con azucre. Agregue suavemente a mestura de chocolate e mestura. Despeje a mousse de chocolate sobre a masa refrixerada. Poñer na heladera durante 1 1/2 horas ou ata 2 días, envolvendo firmemente. Antes de servir o bolo de espolvoreo con avellanas.
Porcións: 8