Pastel para un anxo

1. Batre os ovos brancos ata que se volvan brancos e non formen beizos. Ingredientes:

• fariña - 3 cuncas
• azucre - 1 3/4 de vidro
• sal - 1/4 cucharaditas
• de claras de ovo - 5.5 pezas
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
• vainillina - 1/2 cucharaditas
• almendras - 1 cucharadita

Instrucións

1. Batre as claras de ovo ata que estean brancas e non formen picos firmes ao levantar o mezclador. Só entón engade sodio, vanilina e améndoas. 2. Polo menos 5 veces peneirar a fariña, o azucre ea sal para formar unha mestura homoxénea de ingredientes secos. 3. Combine con delicadeza as harinas e as whipped whites e logo despeje a masa resultante nun prato de cocción ronda seca de aproximadamente 25 cm de diámetro. O formulario co fondo é o máis adecuado. 4. Coloque o bolo nun forno frío. Xire agora e quenta ata 165 grados Celsius. Ás o pastel por aproximadamente 1 hora, ata que a tapa do bolo marrón dourada. 5. Cando o bolo é lixeiramente frío, elimínelo coidadosamente do molde, corte en 12 porcións iguais, cada un nunha tarxeta separada, adornar con froitas azuis e froitos silvestres.

Porcións: 12