Torta de Nogal Suizo

Mestura a manteiga con fariña. Engade un bol de ovo e un terzo de azucre (uns 80 g). Ingredientes:

• Nogal - 200 gramos
• Manteiga - 100 gramos
• Sugar-sand - 300 gramos
• Miel - 60 gramos
• Fariña de trigo - 250 gramos
• Ovo de polo - 1 peza
• Crema 35-40% - 200 mililitros

Instrucións

Mestura a manteiga con fariña. Engade un bol de ovo e un terzo de azucre (uns 80 g). Mestúranse ben e colóquea no frigorífico durante unha hora. Despois dunha hora sacamos a masa do frigorífico, cortámoslle as noces finamente. O resto do azucre é caramelizado a lume lento ata que é marrón claro. No caramelo de azucre quente xogamos noces picadas. Engade o mel e a nata, mestúralle ben, ferva. A masa divídese en dúas partes irregulares. Ambas as delgadas (nalgún lugar de ata 3 mm de espesor) desplegar. A parte que é máis grande, colócase nun papel de pergamino e nun prato de cocción. Despeje a mestura de noces e caramelos enfriada sobre a masa. Cubra cunha segunda folla de masa. Detectamos coidadosamente os bordos para que o caramelo non se derrame. Poñémolo no forno e cocer durante 30-40 minutos a 180 grados. O bolo preparado é lixeiramente arrefriado, cortado e servido. Bon appetit!

Porcións: 8