- manteiga - 1/2 cuncas (ingredientes para a masa)
- crema de leite - 1 vaso
- ovo - 1 peza
- bicarbonato de sodio - 1/4 cucharaditas
- sal - 1/4 cucharaditas
- fariña - 2.5 cuncas
- cordeiro - 450 gramos (ingredientes para o recheo)
- lámpada - 2 pezas
- patacas - 2 pezas
- sal - 1 cucharadita
- pementa negra - 1/2 cucharaditas
- Comiño - 1/2 de cucharadita
- ovo - 1 peza
Nun recipiente medio, mestura a manteiga derretida, a crema agria, 1 ovo, o po de cocción e sal. Engade os primeiros 2 cuncas de fariña e vexa se pode amasar unha masa moi suave que non se pegue nas mans nin aos lados da tixela. Se isto non é suficiente, engade a fariña restante e continúa amasando. Dividir a masa en 2 partes. Unha parte debe ser lixeiramente menor que a outra. Envolve-los cunha tapa de plástico e reservada. Precalentar o forno a 375F. Frita as cebolas. Cortar carne e patacas en pequenos cubos. Engadir as especias e mesturar ben. Despeje a maior parte da masa nunha tixola, previéndola a fariña. Cubrimos o bolo cun recheo. Deixe un espazo ao redor dos bordos. Pechamos o recheo coa segunda parte da masa, selamos os bordos. Mestura o ovo cun pouco de auga e paté a cima do bolo cun pincel. Fai pequenas incisións. Ás o bolo ata marrón dourado.
Porcións: 3-4