- margarina - 200 gramos
- ovos - 2 pezas (máis 3 ovos por recheo)
- Azucre de vainilla - 5 gramos
- azucre cunha diapositiva - 4 Art. culleres (máis 3 culleres de sopa no recheo)
- fariña - 4 cuncas
- po de cocción - 1 cucharadita (ou 2/3 cucharadita de soda hidratada)
- queixo cottage - 250 gramos (recheo)
- mermelada de morango - 200-300 gramos (recheo)
1. Mestura a margarina e o azucre derretidos. Enfriar a mestura e mesturala con ovos e azucre de vainilla. 2. Agregue a fariña e o fermento en po e amasa a masa homogénea. Se a masa se agarra ás mans, engade máis fariña. 3. Divida a masa en 3 partes. Coloque 2 anacos de masa no conxelador durante media hora e despois deixe a temperatura ambiente durante 1 parte. 4. Precalienta o forno a 200 graos. Mesturar o queixo cottage con ovos e azucre nunha licuadora. 5. Coloque unha parte da masa nunha forma engrosada. 6. Arriba cunha capa de mermelada de amorodo. 7. Ralé 1 parte da masa conxelada nun gran ralador. Despeje o recheo da cuajada sobre a masa ralada. 8. Ralé outra parte da masa na parte superior. Ás o pastel no forno uns 20-25 minutos. Bolo acabado para cortar en anacos e fresco.
Porcións: 8-10