- Fariña - 250 gramos
- Sour Cream - 100 gramos
- Manteiga en frío - 150 gramos
- Po de cocción - 1 cucharadita
- Crema agria - 200 gramos (recheo)
- Azucre - 220 gramos (recheo)
- Ovo - 1 peza (recheo)
- Fariña - 2 Arte. culleres (recheo)
- Mazás grandes - 4 pezas (recheo)
1. Nunha tigela separada de harina tamizada mesturada co po de cocción. Engade o aceite rebanado á fariña e tritura a manteiga coa fariña ata a miga grasa. Engade a crema agria á fariña e amasa a masa. A masa debe ser elástica. Amasar longamente a masa non é necesaria. A masa colocada nun pano debe colocarse na heladera para que caia. 2. Para preparar o recheo, bata a crema agria con azucre. Engade o ovo ea fariña. Borra ata que o azucre se derrita. 3. Lave as mazás e elimina o núcleo. Pelar e cortar en rodajas finas. Para as mazás non se escurecen, nun bol separado de mazás, despeje o zume dun limón. 4. Lubricar o molde de cocción con aceite. Rodar a masa nun molde. Forme as paredes laterais a partir del. Colocar as mazás na masa e botar a salsa de crema. O pastel é horneado durante 45-50 minutos nun forno cunha temperatura de 180 graos. Antes de servir, o bolo é cortado.
Porcións: 6-7