Sopa de pataca con boliñas de apio e galiña

1. Limpemos as patacas, cortámolas en cubos e enchelas con auga. Cortámoslle os tallos das aldeas en anacos Ingredientes:

• Apio, hasta - 4 pezas
• Patacas - 6 pezas
• Cebola - 1 peza
• Auga - 2,5 litros
• Crema - 200 gramos
• Manteiga - 20 gramos
• Sal - 1 a gusto
• Pechuga de pollo - 0.5 pezas
• Ovos - 1 peza
• Pimienta - 1 a gusto

Instrucións

1. Limpemos as patacas, cortámolas en cubos e enchelas con auga. Cortar os tallos de apio con pequenos anacos, picar a cebola fina. 2. Derrita a manteiga nunha cacerola, engade a cebola e fríache durante uns dous minutos. A continuación, engade o apio, frite por uns dous minutos. Agregamos patacas. Minutos tres fritir, revolver. 3. Rellenar con auga as verduras, deixar ferver, reducir o lume e cociñar ata que as patacas estean listas. Elimina do lume e deixalo arrefriar. 4. Prepare as boliñas. A través da moedor de carne, saltemos a carne, engade o ovo, verduras picadas, sal e mestura a carne picada. Picar na neveira, nunha licuadora, cortar as verduras da sopa. Desde o recheo con dúas culleres de té fanse as albóndigas. Poñemos os boliñas en auga fervendo, cociña ata que aparezan. 5. Na tixola, derramamos as verduras puras, quéntase e engade a crema. Sopa para remover, recalentar, pero non ferver. 6. Exprimemos a sopa nos pratos, coloque os boliñas en cada prato e espolvoreos con verduras de apio picadas.

Porcións: 8