Traballa con mastix para principiantes

O traballo con mastix implica o uso de ferramentas especiais: pasadores, moldes e outros. Deste material de repostería, que recorda a consistencia da arxila, fai cousas sorprendentes. Decorar bolos é toda unha arte e esculpir de mastic non é unha tarefa fácil. Pero se ten a paciencia, familiarízase con todos os trucos e "enche a man", poderá crear ata os máis pequenos detalles.

Ferramentas para traballar con mastic

Utilízase todo un conxunto de ferramentas para o traballo. Podes compralo en calquera tenda especializada. Así, será necesario:

• esterilla de silicona - deseñada para figuras de rolamento e moldeo (grazas ao material de silicona, a esterilla non se move sobre a mesa, o que crea comodidade no traballo);
• Roller - é desexable que fose de plástico e que tiña unha superficie lisa;
• unha espátula para nivelar a crema antes de cubrir o bolo;
• un ferro para nivelar o mastic;
• coitelos cun rolo - na presenza dunha roda con dentículos será posible crear unha imitación de costuras, e unha bola de corte fará que os bordos do produto sexan ondulados;
• cepillos para pegar elementos e aplicar colorantes; vale a pena dar preferencia ao material sintético;
• Alfombras especiais para aplicar a textura ao pastel;
• pinos de balance para crear un patrón;
• esmaltes e moldes - feitos de metal ou plástico, permiten a creación de flores;
• Cortadores - deseñados para cortar partes redondas de varios diámetros.

Grazas ao uso de ferramentas especiais, podes crear verdadeiras obras mestras de cociña.

Paso a paso traballando con mastic

Á nota! Hai varias receitas para facer macaco coas túas propias mans. O máis estendido foi o azucre. É apto para crear flores e modelar varias figuras.

Para cociñalo na casa, use:

• azucre en po - 0,5 kg;
• zume de limón - 1 colher de chá;
• Vanillina (na punta do coitelo): remocha e quenta;
• gelatina - 1 colher de chá;
• auga - 60 ml.

Á nota! Antes de cocer, o azucre en po é tamizado a través dunha pantalla con pequenas celas, xa que no caso de grandes partículas, o material pode estourar durante a operación.

Cando se obtén a consistencia da plastilina, a masa envólvese en película de polietileno e colócase na neveira durante varios minutos, o que lle dará plasticidade. Para obter unha cor na fase de mestura, engádese un colorante. A cousa máis sinxela que se pode facer desde o mastic é cubrila con pastel. Leccións para principiantes paso a paso:

1. Move unha capa, o diámetro do que é aproximadamente o dobre do que o do bolo. Para suavizarlo, pode usar unha funda de ferro ou unha cobertura convencional.
2. A rocha laminada é transportada cun pau ao pastel.
3. Usando a plancha, os lados son suavizados, tirando os dobres cara a abaixo.
4. O exceso de material é cortado cun coitelo.
5. Este é o básico, desde o que comeza o adestramento.

Mestre-clase no traballo con masticar de azucre - Peonía de mastic

É posible facer diferentes flores deste material para decorar o bolo: lirios, amapolas, violetas, camomilhas, hortensias, peonías, rosas e outros. Clase maxistral para facer unha peonía cunha foto:

1. A bola está rolada do mástico, e entón adxunta a un fío humedecido con auga. Debe secarse nun prazo de 24 horas.
2. Para o corte dos pétalos, utilízanse moldes especiais e para empurrar os bordos utilízase un bastón común do tambor infantil.

3. Roda unha capa e coa axuda de moldes cortar os pétalos da futura flor.

4. A vara presiona os bordos.

5. Os pétalos están unidos á bola conxelada, colocándoos encima un do outro.

6. O peón resultante pódese colgar por un brote para secar.

Usando unha guía paso a paso, pode obter unha flor.

Foto de flores feitas de mastic, feitas por mans propias

Estas rosas poden decorar un bolo de aniversario. Para os brotes úsase un colorante rosa, para as follas - verde.

E estas violetas son difíciles de distinguir de cores reais, polo que o traballo realizado profesionalmente.

Se decoras bolos con esas flores, o talento non pasará desapercibido. Lily era case como real.

Un suave hortência atrae a atención dos amantes da flora e dos mestres de confitería. Esta cesta seguramente atraerá moitos.

Podes decorar o bolo con camomiles tan bonitas.

O prado de flores no bolo pode consistir en amapolas tan inusual.

Mastic axuda a decorar calquera produto de repostería. Dende iso pode esculpir absolutamente calquera forma, se se trata dunha rosa ou dos seus heroes favoritos.

Vídeo: como facer unha rosa de mastic

Traballar con mastic require precaución, paciencia e atención, pero non se perderán os esforzos, pero definitivamente será apreciado.