- Kalina - A gusto
- Fariña de centeo - a gusto
- Malta de centeo - A gusto
En Rus, o kulag preparouse a partir de fariña de centeo, malta de centeo e viburnum. Isto non engadiu alimentos doces, como: mel e azucre. Preparación: Ferva a malta con auga fervendo, deixe a cervexa por unha hora e engádelle a fariña de centeno (o dobre), prepare a masa e deixe arrefriarse a unha temperatura de aproximadamente vinte e oito a vinte e cinco graos (a temperatura do leite fresco). Para todos os zakos, arroxa unha cortiza de centeo. A continuación, pecha os pratos firmemente, para cubrir completamente a masa. Despois de que a masa vólvese agria, coloque nunha cociña acalorada (horno ruso), de oito a dez horas, por exemplo, á noite e atópase ata a mañá. No proceso de fermentación lenta, créase un vaso (baixo calefacción suave e sen acceso ao aire). Como resultado, fórmanse encimas especiais que conteñen moitas vitaminas de diferentes grupos, que, xunto con outros elementos, danlle ao gusto o gusto agradable do produto e fan que sexa útil. Kulagu nas persoas adoitaba tratar varias enfermidades (nervios, catarros, cálculos biliares).
Porcións: 6-9