Trufas de chocolate con canela e café

1. Chule o chocolate o máis finamente posible. Pon o chocolate nunha tigela. 2. Ingredientes de calor :

• chocolate escuro - 240 gramos
• crema espesa - 1/2 cunca
• extracto de vainilla - 1/4 cucharaditas
• canela - 1/4 cucharaditas
• pementa de cayena - 1/8 cucharaditas
• café ou licor de café perfumado - 1 Art. unha cullerada
• po de azucre, cacao en po, chip de coco tostado, etc. - A gusto (revestimentos adicionais)

Instrucións

1. Chule o chocolate o máis finamente posible. Pon o chocolate nunha tigela. 2. Calentar a crema nunha pota pequena ata que as burbullas comecen a formarse nos bordos. Non fagas ferver. Despeje o chocolate nun bol con crema quente e deixe reposar por uns minutos ata que o chocolate se derrita. 3. Agregue extracto de vainilla, canela, pementa e café (ou licor de café). Bata todos os ingredientes xuntos ata que a masa volva a ser homoxénea. 4. Se a mestura aínda contén anacos de chocolate non fundido, coloque a tixela no microondas por 10 segundos e mesturna nuevamente. Repita isto ata que a túa mestura sexa homoxénea. Deixar que a mestura estea a temperatura ambiente durante 1 hora. 5. Usando unha pequena culler, forma pequenas bolas e colócaas na neveira durante 30 minutos para endurecer. 6. Tire as trufas da heladera e rolo suavemente en calquera cuberta que elixas (azucre en po, cacao en po, virutas de coco, etc.).

Porcións: 20