Crema proteica refrigerada

Ingredientes: Primeiro cómpre derramar o azucre con auga e logo poñer a tixola coa mestura dos Ingredientes:

• auga - 100 mililitros
• azucre - 200 gramos
• clara de ovo - 4 pezas

Instrucións

Ingredientes: Primeiro cómpre derramar o azucre con auga e logo poñer a tixola coa mestura na cociña. Cocer a lume medio durante 45 minutos (despois de ferver). Despeje un pouco de xarope na auga fría. Se o xarope alcanzou a consistencia desexada e pode facerse unha bóla, entón todo está listo. Brancas separadas de xemas. Bata as proteínas na escuma, engadindo un pouco de sal. Despeje o xarope quente nos churrasqueados, nun chisco fino e axita totalmente todo.

Porcións: 1