- pan - 1 peza (uns 450 g)
- crema espeso - 2 cuncas
- Leche - 1 1/2 cunca
- chocolate - 240 gramos
- ovos - 2 pezas
- xemas de ovo - 2 pezas
- azucre - 1 1/4 cuncas
- sal - 1 pizca
- crema graxa - 1 vaso (crema batida)
- azucre - 2 elementos. culleres (crema batida)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita (nata montada)
- salsa de caramelo - 1 a gusto
1. Precalienta o forno a 160 graos. Cortar a codia do pan e cortala en rodajas e cubos cun tamaño de 2,5 cm. Poñer o pan uniformemente nunha bandexa de cocción e cocer durante 20 minutos, ata quedar dourado. Deixar arrefriar completamente antes de usar. 2. Mentres tanto, quenta a nata e o leite a lume alto, ferva. Retire do lume e engade o chocolate picado. Deixade reposar por 1 minuto, despois látese a mestura e deixe de lado. Nunha tigela media, bate os ovos, as xemas de ovo, o azucre eo sal con whisk. Aos poucos engade 1/2 cunca de fórmula de leite e continúa batendo. Engade lentamente outra cunca de mestura e bata outra vez. A continuación, engade a mestura restante e bate ben. Lubrique o prato de cocción. Coloque a tostada na forma e Despeje a mestura de chocolate na parte superior. 3. Cubra o formulario con polietileno e unha man para presionar o pan para impregnar uniformemente a mestura. Pon o formulario na neveira por aproximadamente 8 horas. Mestura suavemente a mestura ás veces. 4. Precalienta o forno a 160 graos. Ás o pudim durante 60-70 minutos. Deixar arrefriarse en 15 minutos. 5. Nunha tigela de mestura grande, látese a crema a alta velocidade. Engade azucre e bate nunha espuma espesa. Engadir extracto de vainilla e bater. Despeje o pudim con salsa de caramelo, decorar con crema asada e servir.
Porcións: 4-6