A salsa de champiñóns converte os espaguetes máis comúns nunha pasta de luxo e nutritivo, dá a suculenta e sabor brillante a pataca masticada tradicional, con éxito subliña o delicado sabor do peixe frito ou cocido e dá un novo son a chuletas ou chop de carne. A tecnoloxía de salsa para cociñar é moi sinxela e non require unha anfitriona un tempo significativo ou un esforzo serio. A receita de salsa pódese mellorar de acordo coas súas propias preferencias culinarias, enriquecendo a composición coas súas especias favoritas, especias e herbas aromáticas.
Salsa de champiñones con crema agria
Pódese preparar salsa gorda, amarga e moi perfumada a partir de champiñones, crema agria e caldo rico, e os allos darán o prato picante e lixeiro.
Ingredientes necesarios:
- cebola - 2 pezas.
- champiñones - 700 g
- crema agria 20% - 8 culleres de sopa
- aceite de xirasol - 4 culleres de sopa
- caldo de carne - ½ litro
- fariña - 3 culleres de sopa
- allo - 2 puntas
- sal
- especias
Instrución paso a paso
- Cebola picar tiras finas, cogomelos - pequenas plaquetas.
- A continuación, frícese nunha tixola durante 10 minutos en aceite vexetal, aderezada con especias e sal.
- Despeje a fariña en salsa semi-acabada, mestúrache con espátula de madeira e quenta a 5-6 minutos a lume medio. Despeje o caldo, coloque a crema azedo, mézclate a fondo, de xeito que o líquido se torne homoxéneo e teña unha luz característica. Ferva sen cubrir a salsa de cogomelos cremosos durante 8-10 minutos, mexendo constantemente. Se o desexa, engade un pouco de verdes frescos.
- Prato quente de champiñones un pouco fresco e serve directamente sobre a mesa nunha tixola.
Mollo de champiñones con crema: unha receita cunha foto
Crema enriquece a salsa de cogumelos con agradables tons de sabor e aroma inexpresablemente delicado. O prato de cogomelos listo está perfectamente combinado con calquera tipo de prato e é apto para o seu uso en quente ou frío.
Ingredientes necesarios:
- champiñones de setas - 600 g
- cebola - 2 pezas.
- crema 33% - 400 ml
- Manteiga - 50 g
- Fariña de trigo - 4 culleres de té
- auga fervente - 125 ml
- sal
- especias
Instrución paso a paso
- Para a salsa, tome unha tixola cun fondo espeso, quenta a cociña, derrete un anaco de manteiga nel, vértese nunha cebola picada e frecha rápidamente sobre un gran incendio ata dourado.
- Champiñones lavados baixo auga corrente, coidadosamente secos, cortados en anacos pequenos e engadidos ás cebolas. Reduce a calor ata o medio e fríache durante 15 minutos. Revuelva regularmente cunha espátula de madeira, de xeito que os compoñentes non se adhiren ao fondo.
- Salsa de cogomelos case preparada para sal, combínase con fariña e mestura suavemente.
- Poñer suavemente unha crema lixeiramente caldeira e auga fervente, reducir o lume a un mínimo e esticar outros 10 minutos baixo a tapa e, a continuación, 5 minutos sen tapa.
- Salsa cremosa quente poñer nun belo recipiente, se o desexa, decorar con verduras e enviar inmediatamente á mesa.
Como cociñar salsa de champiñones perfumado con champiñones para espaguetis
A salsa, preparada segundo esta receita, resulta moi satisfactoria, saturada e lixeiramente picante. Un aroma moi brillante e memorable dun prato de champignon dá un bouquet incluído na composición de herbas.
Ingredientes necesarios:
- cebola branca - 2 pezas
- champiñones - ½ kg
- tomates en zume propio - 700 g
- allo - 5 dentes
- cenorias - 1 pc
- Manjerona seca - ½ cucharadita
- albahaca seca - ½ cucharadita de té
- orégano seco - ½ cucharadita de té
- albahaca fresca - 0,5 feixe
- sal
- aceite de oliva
Instrución paso a paso
- A cebola eo allo son pelados e desmenuzados finamente, os cogomelos cortados en rodajas finas, as zanahorias - pequenos cubos.
- Nunha pota profunda, quente o aceite de oliva, Despeje cebola, allo e salve durante 5 minutos. Engadir as zanahorias, despois de 5 minutos - as cogomelos e fritas ata que estean suaves durante uns 10 minutos.
- Poña as herbas secas na salsa e logo tomate picado xunto co zume que se asignou, engade sal, mézclese suavemente e ferva a lume medio.
- Guisado sen tapa por 8-10 minutos, para que o exceso de líquido se evapore e a salsa adquira a densidade e densidade necesarias. De cando en vez, mexa para evitar que a misa se queixa.
- Salsa preparada para colocar sobre espaguetes cocidos, decorar con follas de albahaca frescas e servir á mesa.
Salsa de leite de champiñones: instrución de vídeo
Neste clip a famosa chef internacional Ilya Lazerson dille a forma de aprender a preparar adecuadamente unha deliciosa e delicada salsa de cogomelos a base de champiñones e leite fresco. O prato acabado ten un sabor delicado e un aroma delicado. Servido con salsa recoméndase con chuletas ou chuletas.