Okroshka "Os ricos"
Produtos:
- 2 litros de kvass de pan,
- 200 g de carne cocida,
- 200 g de carne de porco cocida,
- 150 gramos de xamón,
- 200 g de cogomelos en conserva,
- 2 frescos e 2 pepinos en conserva de tamaño medio,
- 3 ovos cocidos,
- 4 pequenos tubérculos de patacas cocidas,
- eneldo,
- cebolas verdes,
- 3-4. l. crema agria,
- sal, pementa negra.
Preparación de pratos segundo a receita:
Carne, xamón, pepinos frescos e en conserva, cogomelos e patacas finamente cortadas en cubos. Verdes chule e tritura con sal e pementa ata obter o zume, mestura a masa resultante con crema agria. Mestura todos os ingredientes, espárgalles sobre placas e enche con kvass refrigerado. Espolvoreo con ovos finos picados.
Po de frescura
Produtos:
- 2 l de soro,
- 0,5 litros de kefir,
- 300 g de salchicha cocida,
- 5 ovos cocidos,
- 2 pepinos frescos de tamaño medio,
- 5 pequenos tubérculos de patacas cocidas,
- un montón de cebolas verdes,
- eneldo,
- sal.
Preparación de pratos segundo a receita:
Cortar pequenos cubos de patacas, salchicha, ovos e pepinos. Cebola e eneldo picado finamente. Poña todos os ingredientes nunha cacerolita, mestura, coloque serum frío e kefir. Sal e mestura. Dálle un pouco insistindo.
Albóndigas aromáticas en salsa de tomate
- 1 bollo rancio (pesando uns 200 g),
- 2 culleres de sopa. l. leite,
- 2 cebolas pequenas,
- 500 g de carne picada,
- 1 ovo,
- 2 culleres de sopa. l. perexil picado finamente,
- 1 cda. l. pasta de tomate,
- 1 colher de chá. mostaza acabada,
- pementa negra molida,
- 2 culleres de sopa. l. manteiga derretida,
- 1 dente pequeno de allo,
- 1 cenoria mediana,
- 75 g de queixo duro,
- 2 tomates medianos,
- sal,
- aceite vexetal.
Preparación de pratos segundo a receita:
Mollar o muffin no leite. 1 cabeza cebola finamente cortada en cubos. Mestura co pan picado, carne picada, ovo, perejil, tomate, mostaza, sal e pementa negra moída e cortar a masa ás albóndigas. Terminadas albóndigas un pouco fritas en manteiga derretida por todos lados. Picar a segunda cabeza de cebola en cubos, ralar as zanahorias nun gran ralador, picar o allo e todo o aderezo en aceite vexetal. Os tomates escaldados con auga fervendo, pelados, pulpa e, xunto co zume excretado, engádense ás cebolas, as zanahorias e o allo, o guiso durante 10-12 minutos sen tapa. A queixa de queixo nun ralador grande e 1/2 de queixo engádelle aos legumes estofados, sal e pementa. As albóndigas fritas póñense nun prato resistente ao lume e verten a salsa de tomate. Trae ao forno na temperatura do medio (170 ... 180 ° С). Podes espolvorear as albóndegas nos pratos con restos de queixo ralado.
Rolls-snacks biscoitos "Snack" para o novo ano
Produtos:
- 1 paquete de pastelería (0,5 kg),
- 200 g de salchicha cocida,
- 2 queixo procesado,
- 2-3 culleres de sopa. l. maionesa,
- pementa negra molida,
- 2 culleres de sopa. l. fariña,
- 1 ovo.
Preparación de pratos segundo a receita:
Queixos reixa nun pequeno ralador, salchicha cortada en pequenos cubos. Mestura de salchicha con queixo, engade a maionesa, a pimienta, mestura ben. Pegue a masa coidadosamente en forma de rectángulo, expón o recheo, arrinque o rolo e corte en pequenos rolos de 2-3 cm de ancho. Coloque nunha bandeja para hornear cuberta de harina e graxa cun ovo batido. Ás a temperatura media durante 20 a 25 minutos.
Cestas de merenda para o novo ano
- Unha lata de duraznos medianos (300 g),
- 2 ovos cocidos,
- 1 cenoria de tamaño mediano cocido,
- 100 gramos de queixo duro,
- 1 dess. l. maionesa,
- 100 g de camarón pelado,
- sal.
Preparación de pratos segundo a receita:
Os camarones deben ser fervidos en auga fervendo salgada. Picar finamente os ovos e as cenorias. Mestura con queixo rallado e gambas nun ralador medio. Engadir maionesa e sal a gusto. Os pezes de duraznos enlatados conteñen esta mestura.
Rollos de tortilla
Produtos:
- 4 ovos,
- 100 ml de maionesa,
- 1 cda. l. fariña,
- 1-2 pepinos frescos de tamaño medio,
- 1 pementa doce,
- 1 peito de polo cocido,
- 1 pequeno grupo de cebolas verdes,
- aceite vexetal para engrasar unha tixola,
- sal,
- pementa.
Preparación de pratos segundo a receita:
Os ovos batan, engaden maionesa, baten de novo e engaden fariña. Verter nunha bandexa de cocción untada e cocer no forno, a lume moderado durante 15 minutos. Recheo: elimina o pedúnculo da pimienta, limpa as sementes. Pimenta, carne, cebola verde - picar finamente, sal, pementa. Nunha tortilla quente arroxa os rolos de recheo, rollo e cortado en pequenas porcións. Servir con rodajas de pepino.
"Bico da noiva" Ensalada de ano
- 1 gran cenoria crúa,
- 100 gramos de pasas sen sementes,
- 150 gramos de queixo duro,
- 1 remolacha cocida mediana,
- 100 g de noces pelados;
- 1 ovo cocido ou 1 zanahoria cocida.
Preparación de pratos segundo a receita:
As cenorias esfregue no medio ralador, queixo e remolacha - nun gran ralador. Pasas enxágüe, remocha. Coloque as capas de ensalada: capa 1 - coloque as zanahorias raladas con pasas, graxa con maionesa; 2ª capa: coloque o queixo rallado; 3ª capa: coloque a remolacha ralada, graxa con maionesa. Espolvoree a parte superior da ensalada con noces picadas. Se o desexa, podes decorar cunha rosa de cenorias cocidas ou ovos cocidos.
Ensalada de Edelweiss
Produtos:
- 300 gramos de xamón,
- 300 gramos de queixo duro,
- 1 botella pequena de piña enlatada,
- 1 xerra pequena de aceitunas,
- 1 pementa doce
- cores verdes e amarelas,
- 1 pepino fresco grande,
- 1 monte de leituga,
- 4 culleres de sopa. l. de aceite de oliva.
Preparación de pratos segundo a receita:
Jamón, queixo, ananá, pepino, pementón pelado cortado en cubos de tamaño medio, follas de leituga rasgadas en grandes anacos, engade olivas. Sal e sazonar con aceite de oliva.
Ensalada "Neptuno" para o ano
Produtos:
- 6 ovos cocidos,
- 1 cana de calamar,
- 1 paquete de varas de cangrejo (240 g).
Para a decoración:
- 1 frasco de caviar vermello,
- 2 kiwis,
- 250 ml de maionesa.
Preparación de pratos segundo a receita:
Ferva a luras en auga salgada durante 4 minutos, arrefría, elimina as frechas. Os ovos, as lura e os bastóns de cangrexos cortados en cubos pequenos, mestúranse todo, adáptanse con maionesa. Pon a ensalada nun prato e decórase con caviar vermello, cortado en franxas de kiwi finas.
Amosámosvos moitos fermosos pratos e bocadillos para o novo ano, desde o que podes escoller algo por ti mesmo e asegurarte de cociñar na casa.