Bocadillos para xantar
O que necesitas para as receitas:
- 2 franxas de pan gris
- 2 culleres de sopa. l. Damasco de albaricoque ou melocotón
- unha porción de queixo azul con molde (por exemplo, Roquefort, "Dor Blue")
- 1 porción de queixo brando
- 2 finas rodajas de xamón
- Manteiga.
Que facer:
1. Separe un pouco de mermelada nunha roda de pan. Na parte superior, cobre a marmelada cunha porción de queixo brando, as xacementos de xamón e despois coloque unha porción de queixo azul con mofo. 2. Lubricar a superficie do queixo azul coa mermelada restante e cubrir cunha segunda rebanada de pan. 3. Derrever a tixola antiadherente nunha tixola e fritir o bocadillo a ambos os dous lados ata dourada (o queixo debe derreter).
Snack "Alicia"
O que necesitas para as receitas:
- Z00 g de fiúncho
- 100 g de manga
- 5 puntas de cilantro
- 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- 1 colher de chá. vinagre de mazá
- 1 pitada de po de curry
- 12 rodajas de queixo duro
- 2 ovos
- 150 g de pan rallado
- 2 culleres de sopa. l. sésamo
- 4 culleres de sopa. l. aceite de oliva
- sal, pementa.
Que facer:
1. Para unha ensalada nunha tixela, mestura o aceite, o vinagre eo curry. Lavar o fiúncho e picar finamente. Picar finamente o cilantro. Mango cortado en pequenos cubos. Todo mestúrase co aderezo e ponse nun prato. 2. As rodajas de queixo alisan a metade da porción de sementes de sésamo por un lado. Prema as sementes coa man, xire un pedazo de queixo e repita a operación. 3. Batre os ovos nun recipiente con sal e pementa. Moñeces con anacos de queixo con sésamo, despois envolve o pan rallado. Repetir. 4. Nunha tixola grande, quente 4 culleres de sopa. l. aceite de oliva e frite as rebanadas de queixo de dous lados ata unha cortiza de ouro. A continuación colócaos nunha toalla de papel para facer un vaso de aceite. Poñer o queixo nun pan da ensalada e servir.
Pastel de queixo con queixo e touciño
O que necesitas para as receitas:
- 2 porros (parte branca)
- 200 ml de auga
- 150 g de queixo con allo e herbas
- 1 paquete de pastelería
- 100 gramos de xamón.
Que facer:
1. Cortar as cebolas á metade lonxitudinalmente, logo cortar ben. 2. Coloque as cebolas nunha pota con 200 ml de auga e cociña por 10 minutos. a lume baixo ata que o líquido se evapore. Engade o queixo fino picado e cociña por 2 minutos máis. 3. Despeje a masa, colócaa nunha forma de manteiga e cuberta de pergamino, coloque cebolas e queixo e xamón finamente picado. 4. Ás o bolo no forno uns 20 minutos. a 220 °. Pode variar o sabor da torta utilizando diferentes tipos de queixo: por exemplo, queixo con noces, olivas.
Triángulos con paté
O que necesitas para as receitas:
- Unha lata de paté de carne (pesando 156 g)
- Embalaxe de masa de fermento de sopa preparada
- 1 xema de ovo
- auga fría
- lixeiramente molida en fariña de améndoa.
Que facer:
1. Recortar os cadrados da pasta de proba e humedecer os bordos con auga fría. No centro de cada lugar un pouco de paté e espolvoreo con fariña de améndoa. 2. Enche o cadrado en diagonal dúas veces para que as empanadas sexan triangulares. 3. Batea lixeiramente a xema de ovo cun pouco de auga fría e engrasa a superficie das patacas. Coloque as empanadas nunha bandexa de cocción humedecida con auga e deixe durante 10 minutos. 4. Luego coloque suavemente a bandexa de cocción coas patacas no forno, quéntase ata 220 °, e asar ata marrón dourado (20-30 minutos).
Ensalada "Mood"
O que necesitas para as receitas:
- 500 g de verdes de dentes de león (ou calquera tipo de ensalada verde)
- 100 g de Bacon
- 2 xefes de chalotes
- 1 dente de allo
- 1 ovo
- 2 culleres de sopa. l. vinagre
- 1 cda. l. mostaza
- 4 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- Sal
- pementa negra a gusto.
Que facer:
1. Lavar as follas de dentes de león ou follas de leituga, secar e agarrar finamente. 2. O huevo fervendo duro, fresco baixo un chorro de auga fría e limpo. Separar a proteína da xema. Sacar chalotes e allo e picar finamente. 3. Bacon corte en tiras e fríese en aceite a lume medio ata que quede crujiente. 4. Mesturar a mostaza con vinagre, engade cebola e allo, xema picada, sal e pementa. Follas de dente de león ou leituga nun prato, Despeje con aderezo, engade bacon, mestura, decórase con anacos de clara de ovo. Servir inmediatamente.
Puro con cabaza e patacas
O que necesitas para as receitas:
- Cabaza - 600 g
- patacas -2 pezas.
- crema de leite - 3 culleres de sopa. l.
- Pollo de caldo - 4 cuncas
- noz moscada rallado
- po de pementa negra
- sal a gusto.
Que facer:
1. Pelar a cabaza e as patacas. Cortar as verduras en cubos e deixar ferver en caldo fervendo durante 25 minutos. ata que estea listo. 2. Prepare o puré a base de vexetais listos. Engade a crema de leite, a noz moscada, o sal, a pimienta e a mestura. 3. Ao servir, espolvoreo verduras picadas.
Espaguetes con aceitunas e champiñones
O que necesitas para as receitas:
- Espaguetes - 250 g
- cogomelos -250 g
- aceitunas sen pedras-1 vaso
- tomates cherry - 250 g
- chili vermello -1/2 pod
- allo -1 dente
- salsa perejil picado - 2 culleres de sopa. l.
- Queixo duro ralado - 2 culleres de sopa. l.
- aceite de oliva-1 cda. l.
- sal.
Que facer:
1. Grind the garlic, and fry in oil 1 min. Engadir cogomelos en rodajas e frite baixo a tapa con calefacción moderado durante 5 minutos. 2. Coloque os cogomelos nun procesador de alimentos, engade olivas, perexil, chile picado sen sementes e tritura ata que quede suave. 3. Espaguetes ferver nunha gran cantidade de auga salgada e virar a un colador, logo combinar coa puré de patacas cocidas. 4. Coloque os tomates na pota sen aceite e quente, xirando, 2-3 minutos, ata que comezan a estourar. Ao servir, decórase con tomate, aceitunas e espolvoreo con queixo.
Fígado húngaro
O que necesitas para as receitas:
- Fígado de tenreira ou galiña - 450 g
- fariña de trigo -1,5 culleres de sopa. l.
- ovo -1 pezas.
- migas de pan - 3 culleres de sopa. l.
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- salsa perejil picado - 2 culleres de sopa. l.
- po de pementa vermella
- sal.
Que facer:
1. Corte o fígado en rodajas pequenas. 2. Pimienta, póñase en fariña, despois mergúllate nun ovo e zapadiruyte en pan rallado. 3. Fritir o fígado nun aceite vexetal altamente caldeado. Ao final, sal asado. Ao servir, decórase con perejil.
Peixe Buglam
O que necesitas para as receitas:
- Esturión (ou esturión) -1 kg
- Tomates -1 kg
- cebola - 4-5 cabezas
- cilantro - 5-6 raíces
- limón -1 pc.
- follas de laranxa -2-3 pezas.
- aceite vexetal -1 vaso
- sal
- pementa molida a gusto.
Que facer:
1. Esturión ou beluga preparados suavemente en porcións. 2. Despeje unha masa de aceite vexetal nun pote de tamaño adecuado, coloque o peixe, raíz de cilantro finamente picado, cebola pelada e picada, limón e tomate en rodajas, engade sal, pementa e folla de loureiro. 3. Despeje o aceite restante e cociña ata que estea cocido coa tapa pechada.
O noso consello:
Desde o punto de vista da dietética, o esturión é un produto ideal: é rico en fósforo e proteína, é fácil de digerir, está saturado con vitaminas e microelementos. Preparalo non é difícil. Podes deixar o esturión nun viño branco cunha cebola picada ou zakonirovat de forma consistente en fariña, ovos e fariña de mel e fritir en frita.
Sudak fervido con salsa polaca
O que necesitas para as receitas:
- Pico perca -1 kg
- cenorias - 1/3 pezas.
- cebola -1/4 da cabeza do medio
- raíz do perejil
- sal.
Para salsa:
- Manteiga de -140 g
- ovo cocido -1 pezas.
- aceitunas sen pits -1 cucharada. l.
- verdes eneldo picado - 2 culleres de sopa. l.
- zume de limón - 1/2 cunca.
- Sal.
Que facer:
1. Pique a perca no filete con pel e os ósos costeiros e corte en porcións. 2. Peza de perca de pícara, corte a pel en varios lugares, colócaa na estufa, abaixe a auga quente 1-2 cm por encima do nivel do peixe, engade as cebolas picadas, a cenoria ea xerga, sal e cociña durante 15 minutos. 3. Para salsa na manteiga derretida, engade ovo picado, aceitunas, verdes, zume de limón, sal e mestura. 4. Ao servir o peixe, colócase nun prato e cóllese con salsa cocida. Decorar con patacas cocidas e millo, espolvoreo con verduras picadas.
Sardinas con salsa de cebola
O que necesitas para as receitas:
- Sardiñas de 2 kg
- 2 ovos
- 100 g de harina
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- 1 cda. l. vinagre de viño
- 1 ramita de perejil
- 4 cabezas de chalotes
- 1 dente de allo
- sal, pementa.
Que facer:
1. Limpeza de sardinas, elimina o coiro cabeludo. Carcasas lavar, secar, sal e pementa dentro e fóra. 2. Látego os ovos. 3. As sardinas humedecen nun ovo, despois rolar a fariña e poñer unha tixola con aceite vexetal precalentado. Fritas dependendo do tamaño dos peixes 3-5 min. en cada lado. 4. Os pelos deben ser pelados e cortados en meios aneis. Lavar e cortar o perejil, cortar o allo. Mestura a cebola, o perejil e o allo e vértea con vinagre mesturado con sal e pimienta. Terminaron as sardinas poñendo nun prato, verter a salsa de cebola e decora-las, pois fará que a fantasía.
Filete de peixes de Rovani
O que necesitas:
- 4 filetes de calquera peixe branco
- 250 g de champiñones
- 6 cabezas de chalotes
- 1 cunca de vinagre de viño
- 4 culleres de sopa. l. crema agria
- Sal
- Pementa
- envase calquera mestura conxelada de verduras ao gusto.
Que facer:
1. Enxágüe os filetes de peixe e seque cunha toalla de papel, sal, pementa. 2. Os champiñones se lavan ben a auga corrente, secar e cortar franxas finas. 3. Pelar e picar finas as chalotas. 4. Poñer o aceite a forma térmica, colocar vexetais, champiñones, cebolas, condimentar con sal e pimienta (pode espolvorear con temperado para as verduras), mesturar, preparar cuidadosamente filetes de peixe e botar o vinagre mesturado con crema agria. Ás no forno a 220 ° 15 min. Servir sen saír do prato de cocción.
Cookies «Botóns»
O que necesitas:
- 150 g de améndoas moídas
- 250 g de azucre en po
- 1 cda. l. cacao en polvo
- 4 claras de ovo (temperatura ambiente)
- 2 culleres de sopa. l. azucre.
Para a capa intermedia:
- 125 g de chocolate
- 100 ml de crema líquida
- 35 g de manteiga.
Que facer:
1. Mestura as améndoas con po de azucre e cacao, despois filtra a mestura sobre unha tixela. Batre os feixóns ata unha escuma firme, engadindo gradualmente o azucre. 2. Mestura suavemente a mestura de améndoas con claros. A continuación, coloque nunha culler nunha tixola de forno cuberta de pergamino, formando unha galleta redonda plana de aproximadamente 4 cm de diámetro. 3. Deixar repousar a temperatura ambiente durante 6 horas, logo coloque nun forno quente ata 200 ° e inmediatamente reduza a temperatura a 140 °. Ás 10-12 minutos. Deixar arrefriar e eliminar con coidado o pergamino. 4. Poñer a crema, colocar o chocolate ralado neles, mesturar ata que se derrita por completo. Introducir o aceite, mesturarse a unha masa homoxénea, ben fría. Pegar pares de cookies con crema.
Sobremesa
O que necesitas para as receitas:
- 5 claros grandes
- 250 g de azucre en po
- 2 culleradetes. fariña de millo
- pizca de ácido cítrico
- 1 colher de chá. vinagre de viño branco.
Recheo:
- Crema cremosa de 300 ml
- 500 g de froitas e froitas estacionais.
Que facer:
1. Batre brancos e media porción de azucre en po ata picos suaves. Non deixe de bater, engade o resto do azucre en po á culler ata que a mestura se torque e brillante. Introduce fariña de millo, ácido cítrico e vinagre. 2. Poñer a mestura suavemente nunha forma redonda con revestimento antiadherente, cuberto de pergamiño e moldes o fondo e os costados. 3. Colócase no forno, quéntase a 180 °, entón reduce a calor ata 150 ° e asa o merengue durante 1 hora e 15 minutos. Apague o forno e permita que o merengue se arrefríe por completo. 4. Tomé co merengue co molde coidadosamente e enche con crema batida mesturada con anacos de froitas e bagas. Esta sobremesa foi inventada en Nova Zelanda a finais da década de 1920 en honor da gran bailarina rusa Anna Pavlova.
Strudel en noruegués
O que necesitas:
Masa:
- 200 g de harina
- 2 culleres de sopa. l. aceite vexetal
- 1 xema de ovo.
Recheo:
- 350 g de lingonberry
- 200 g de azucre
- 2 culleres de sopa. l. zume de limón
- 1 colher de chá. canela molida
- 800 g de mazás
- 100 g de manteiga
- 100 g de noces enteiros
- 100 g de noces de chan.
Que facer:
1. Mestura fariña, aceite vexetal, xema de ovo, 70-80 ml de auga morna e amasar masa lisa. Enrolle nunha tixela, esténdese por todos lados con aceite vexetal, envolve en polietileno e saia durante 30 minutos. 2. Mestura as lingonberries con azucre, zume de limón, canela e mazás finas e cortadas en manteiga. 3. Nunha mesa en po con fariña, estender unha gran toalla de algodón e tirar a masa sobre ela o máis delgada posible nunha cama rectangular. Coloque o recheo, espolvoreo con noces enteiros de nogueira e rolo cunha toalla nun rolo longo. 4. Protexa os bordos, lubrique o rolo con manteiga e espolvoreo con noces. Trasladar a unha bandexa de cocción, engrasar e cocer ao forno a 180 ° 30 min. Unha vez máis, engrasa a ruleta con manteiga, espolvoreo con azucre en po.
Cheesecake "Afrodita"
O que necesitas para as receitas:
- 6 ovos
- 250 g de queixo cottage
- 100 g de crema agria
- 1 limón
- 1/2 paquete de azucre de vainilla
- 100 g de pasas
- 1 vaso de licor de vodka
- 150 g de azucre en po
- 160 g de manteiga
- unha pitada de sal.
Que facer:
1. Suba as pasas nun pouco de auga con vodka e deixe que se ole. 2. Cos tres ovos, separe as xemas das proteínas. Batre 3 ovos enteiros xunto con 3 xemas, engadindo gradualmente o azucre en po ata que a masa vólvese branca. Aforra a manteca e mestura os ovos batidos. 3. Lavar o limón, secar e pelar cun ralador. Queixo cottage cun garfo e mesturar con crema agria, ralladura e unha pitada de sal. A continuación, coloque as pasas secas e mestura. Conéctese coa mestura de aceite. As proteínas baten ben con azucre de vainilla e mesturan suavemente coa mestura de aceite de cobre. 4. Lubricar a pota cun aceite e colocar suavemente nunha mestura de aceite de cobre. Ás no forno a 220 ° 35 min. A continuación deixe arrefriar, poñer nun prato, cortar en porcións.
Crema de arándanos
O que necesitas para as receitas:
- 3 cuncas de cranberry
- 1 cunca de azucre
- 0,5 litros de vodka.
Que facer:
1. Cada baga de arándano debe ser picada por todos lados cunha agulla (polo que o arándano mellorará o seu zume). Se non quere molestar con cada baga, simplemente esquece-los cun cracker). 2. Poñer esmalte ou vasos, botar azucre e mesturar ben. Deixe por 2-3 horas. Se o azucre é moi diverxente, pode calentar a mestura un pouco nun baño de auga. 3. Despeje o vodka, mestura suavemente e saia baixo a tapa ben pechada durante 1 mes. A continuación, mestura a mestura e coloque a través de 2-4 capas de Gaze. 4. Despeje botellas.