A tendencia para as sobremesas da masa elaborada está gañando forza. E que pasa con deliciosos aperitivos? Cestas delicadas con recheo cremoso esponjoso, anacos de peixes vermellos e herbas frescas son unha gran idea para unha festa de ano.
Os ingredientes
- Auga - 250 g
- Manteiga 82,5% - 100 g
- Fariña 150 g
- Azucre e sal - 5 gramos cada un
- Ovos - 3 - 5 pezas, dependendo do tamaño
- Queso fresco, peixe vermello e greens - para recheo
Método de preparación
- Derrita a manteiga en auga, leve a mestura a ebulición
- Engade a fariña á pota
- Deixando a pota en lume, mestura a mestura ata que aparece unha capa branca no fondo
- Introducirse na masa de ovo elaborado un por un, batendo coidadosamente cun mezclador
- A masa debe volverse homogénea (sen grans) e suave
- Poña a masa nun bolso de pastelería con boquilla de 10 mm e colócao no frigorífico durante unhas horas
- Poña pequenos hemisferios da bolsa no pergamiño. Tamén podes usar unha culler redonda
- Ás as toberas no forno, quentadas a 170º, ata que apareza unha cortiza ruddy
- Combina o queixo con verduras picadas. Medio esferas cortadas pola metade, recheas de queixo e engádense peixes
- Servir con pratos quentes ou como aperitivo