- Berinjela - 3 pezas
- Pimienta búlgara vermella - 1 peza
- Allo - 2 dentes
- Paxaro de Pan - 5 ª. culleres
- Ovos - 1 peza
- Queixo - 50 gramos
- Chile - 1 a gusto
- Fariña - 50 gramos
- Aceite de xirasol - 40 mililitros
1. Enxágüe os pementos e as berenxenas, colóquea nunha bandexa para hornear e espolvoreo con aceite. Aproximadamente uns trinta minutos cocemos nun horno precalentado a 180 graos. Cando os pimientos e as berenxenas estean listos, colóquea nun bol. Pecha a película e deixala arrefriar. 2. Das sementes e a casca, limparemos a pementa. Corte en pequenos anacos. Engade o ajo picado fino, a pementa picante, o sal e unha cullerada de aceite de xirasol. O recheo está listo. 3. Pelar as berenxenas da casca. Na liquidificadora moléllanos. Para puré de patacas engádense o pan rallado, ovo, queixo picado (ou ralado). Todo mesturado. 4. Humamos nosas mans con auga, faga un bolo na palma da túa man. Enchemos que poñemos no centro. Facemos unha cura. Nós desmenuzamos a fariña. En ambos os lados con aceite quente nunha tixola frita. 5. O prato está listo, podes servir á mesa.
Porcións: 6