- Berinjela - 2 pezas
- Tomates - 2 pezas
- Queixo suave - 100 gramos
- Orégano - 1 ª. unha cullerada
- Aceite de xirasol - - A gusto
- Queixo duro - 50 gramos
- Manteiga - 50 gramos
- Fariña de trigo - 1/2 cunca
- Pan rallado de galletas - 2 elementos. culleres
- Comida de sal - - A gusto
As berenxenas deben ser cortadas en pratos finos (5 mm) e salgados. Deixalos deitarse baixo o sal por uns 15 minutos. Isto faise para que a berinjela non sexa amarga. A continuación, frite rapidamente as berinjillas en aceite vexetal - literalmente 2-3 minutos a lume medio. Coa axuda de servilletas de papel tomamos da berinjela todas as graxas que non necesitamos. Procedemos á preparación do compoñente principal das migas. Para iso, mestura o queixo ralado, a fariña, o orégano, a sal, a manteca e as migas. Os dedos mop up todo este negocio nunha miga a tal consistencia, como na foto. Tomamos a forma de cocción, engrasamos con aceite. Distribúe unha capa de berenjenas fritas, arriba con anacos medios de tomate en rodajas. Para tomates poñemos un pouco de queixo picado, espolvoreo o orégano. Sobre o queixo hai outra capa de berenxenas, despois de que nos adormecemos con todo o noso bebé. Poñámolo no forno e cocer durante 25 minutos a 190 grados. Os queimaduras de berinjela están listos! Bon appetit :)
Porcións: 4