- Fariña - 3 cuncas
- Kefir - 1 vaso
- Ovo - 1 peza
- Margarina - 250 gramos
- Soda - 3/4 culleres de té
- Sal - A gusto
- Fariña - 2 cuncas (recheo)
- Azucre - 1 vaso (recheo)
- Manteiga - 250 gramos (recheo)
- Azucre de vainilla - A gusto (recheo)
1. Primeiro cómpre cociñar a masa. Tamizar a fariña. Nun bol separado, mestura a fariña con sal, engade refrixerante, margarina, ovo e iogur, que se extingue en vinagre. Amasar a masa. Divídelo en tres partes. Move tres bolas, cubra cun pano e ponse no frigorífico durante media hora. 2. Mentres a masa se infunde, prepare o recheo. Manteiga ligeramente suavizada, esfregue con azucre. Non derreter a manteiga, non gustará así. Engadir a fariña e mesturar ata formar finas migas. Divídese o recheo resultante en tres partes. 3. Retire a masa do frigorífico. Cada bola rodando unha fina capa. 4. Coloque unha parte do recheo na masa e suavemente suavízala sobre toda a superficie. 5. Torce a masa recheo con rolos. Separadamente, bate o ovo e engrasa o rolo encima. Cunha garfo, faga tiras ao longo do longo do rolo. 6. Corte o rolo oblicuamente en anacos grandes. 7. Cubra a xesta de forno con papel de pergamino e deposita os rombos nel. O forno debe ser quente ata 175 graos de antemán. Ás durante uns 20 minutos. Resulta moita diamante e moi saborosa. Teña un bo té!
Porcións: 8-10