Versura de inverno ratatuya Outra interpretación do platillo popular, orixinario de Provenza - Ratatouille na versión de inverno. E se o clásico ratatouille está preparado a partir de verduras frescas, entón esta receita é menos esixente dos ingredientes. Inicialmente, o prato preparábase a partir de calabacín, tomate, pementón, cebola e allo. Pero co tempo, acumuláronse moitas receitas, que non se pode contar todos os ingredientes incluídos neles. Un destacado e, ao mesmo tempo, unha tarxeta de visita de Ratatouille considérase herbas provençales, que son aderezadas con este prato: romeu, menta, comiño, albahaca. Sen este conxunto é imposible imaxinar o verdadeiro sabor da ratatuya. Servir este viño e carne seca. Por certo, o ratatouille é fermoso tanto frío como quente.
Ingredientes:- Apio de raíz 1 pc.
- Zume de tomate 200 ml
- Carrot 1 pc.
- Cebola branca 2 pezas.
- Berinjela 2 pezas.
- Pepper black ground 4 pinch
- Hierbas provenzales 1 cdita.
- Lemon 0.5 pezas.
- Aceite de oliva 50 ml
- Dentículos de allo 3
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para esta receita, tome: 1 raíz de apio mediano, 2 berinjelas, 2 cebolas brancas e 1 cenoria, 2-3 dentes de allo, limón, aceite de oliva, unha mestura de herbas provençales, sal.
- Paso 2 Corte as berinjelas en aneis de aproximadamente 0,5 centímetros de espesor.
- Paso 3 Do mesmo xeito, cortar as cebolas e as cenorias.
- Paso 4 Apio pelado, cortado en 4 pezas, cada porción cortada en franxas de 0,5 centímetros de espesor.
- Paso 5 Nunha pequena bolsa de plástico, vértese no aceite de oliva, espremea o zume de medio limón, espremea o allo, engade as herbas de Provence, sal e pementa a gusto. Vincule firmemente o paquete e elimine os movementos dos seus contidos.
- Paso 6 Espolvoree o formulario con aceite de oliva e coloque as verduras nesta orde: berinjela, cenoria, apio, cebola.
- Paso 7 Tome a bolsa de vestir e cortar a esquina. Espolvoreo con verduras, distribuíndo uniformemente os contidos. Precalentar o horno a 180 ° C e asar verduras durante 30 minutos.
- Paso 8 O zume de tomate engada un lume lento, engade un pouco de sal e cociña durante 20 minutos.
- Paso 9 O zume de tomate pode ser substituído por tomate ou tomate rallado.
- Paso 10 Vexetais asados, verter a salsa de tomate e cocer por outros 20 minutos.
- Paso 11 Permitir que o prato preparado se sirva durante 5-10 minutos e serve á mesa.