- Granos cocidos - 2 cuncas
- Arco - 3 pezas
- Ovo - 1-2 pezas
- Tomates - 3-5 pezas
- Sal, pementa, aceite de xirasol - a gusto
- Paxaro de Pan - - A gusto
- Noces - 1 vaso
- Caldo de feixón - 0,3-0,5 vasos
- Sal, pementa, greens - - A gusto
- Vinagre - - Gotas
En primeiro lugar, ferver os feixóns a un estado suave (é mellor previamente mollar os feixóns por varias horas), imos salar o caldo (aínda o necesitamos). Beans pasamos polo molinillo de carne. Ao longo do camiño na tixola quitaremos aceite de xirasol. Fritir nel cebola picada ata quedar transparente. Entón, na tixola engade os tomates fregados pola peneira (preferiblemente sen a pel). Salivaremos, pimentremos e, revolvendo, fritir ata o espesamento da misa. Para a carne picada de feixón, engadimos o asado de tomate. Mestura ben. A continuación, engade o xema de ovo (preferentemente dous), sal e pementa. Da masa resultante rolamos bólas ao tamaño dunha noz, rollo con clara de ovo, logo en rallado. A continuación, fritir as albóndigas en aceite por todos lados, de modo que apareceu unha cortiza apetitosa. Mentres as albóndigas son fritas, prepare unha deliciosa salsa. Para iso, nunha tixola profunda, as noces (pasadas a través dun molino de carne) vállanse con decocção de feixón. Asegúrase de que a salsa non sexa líquida. A continuación, engade un pouco de vinagre, verduras picadas, sal, pementa. Todo mesturado. Encha a salsa con albóndigas e cociña a lume baixo por uns 5-10 minutos. Bon appetit!
Porcións: 3-4