Receita culinaria - Caballa con queixo e xamón
Prepare:
- Caballa - 2 pezas.
- Queixo-100g
- Pota hervida - 200 g
- Fariña - 2 culleres de sopa. l.
- Ovo - 1 pc.
- Limón - 1/2 cuncas.
- Aceite vexetal - 1/2 cda.
- Pan rallado - 1/2 cda.
- Patacas,
- Legumes escabeche para servir
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Cortar a caballa no filete, mantendo a casca, espolvoreo con zume de limón, sal, cortado en dous anacos pequenos por porción. 2. Cortar o queixo e o xamón en 6 franxas. 3. Entre as dúas franxas de filete, coloque unha porción de queixo e xamón, suxeite cun pincho de madeira. 4. Obteña o "bocadillo" zapaniruyte en fariña, humedecida nun ovo batido e migas de pan de zapanirovat. Fritir en aceite precalentado. A continuación, elimine os pinchos. 5. Servir peixe con patacas fritas, verduras marinadas, adornando con herbas. En 100 g do produto acabado: proteínas-15 g, graxas -30 gramos, carbohidratos -13 g; 383 kcal.
Peixe con millo
Prepare:
- Peixe (xeo) - 4 carcasas sen cabeza (800 g)
- Conservas de millo (doce) - 1 lata (300 g)
- Cebola - 1 pc.
- Manteiga - 50 g
- Allo - 2 dentes
- Sementes de comiño ou cilantro - 2 culleres de té.
- Kinza - 4 ramitas
- Sal a gusto
- Limón, eneldo, perexil - para a presentación
Preparación de pratos segundo a receita:
Aclarar o peixe. Debate cun pano de papel, graxa por todos lados con aceite, sal e coloque nun prato resistente á calor. Pasou un molinillo de carne, allo picado e sementes de comiño nun mortero e fríño en aceite durante 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Engadir o millo sen aderezo, cilantro picado e sal. Mestura ben. Coloca a mestura de vexetais no peixe. Cubra o prato cunha tapa e cociña a 180 ° C por 25-30 minutos. Decorar con ramitas de perejil, eneldo, limón e servir inmediatamente.
Receita de cociña: asado en vasos
Prepare (para tres potes):
- Carne de porco (pescozo) - 500 g
- Porco de corazon - 100 g
- Patacas - 6 pezas.
- cebola - 1 pc.
- Chanterelles secas (ou conxeladas) - 100 (200) g
- Caldo de cube (cogumelo) - 1 pc.
- Aceite vexetal - 4 culleres de sopa. l.
- Manteiga - 50 g
- Sal, pementa - a gusto
- Verdes - para a presentación
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Cortar a carne de porco en rodajas, sazonar con sal, pimienta e frite en anacos de aceite vexetal. 2. Cortar as patacas e a cebola en cubos, fritir co aceite restante. 3. Recollida de cogomelos secos, e logo cortados en anacos grandes, e só descongelados descongelados. 4. Cortar o corazón en anacos. Poñer o cubo en 0,5 litros de auga quente. 5. Coloque os ingredientes preparados en capas en macetas: patacas con cebola, porco, corazón e champiñones. Saltar, pementar, engadir a cada bote de manteiga e botar caldo, cubrir e cociñar no forno durante 40 minutos. Sirva, espolvoreada con herbas.
Receita culinaria - Rolls "sorpresa"
Prepare:
- Carne (pulpa) - 1 kg
- Fígado de carne de vacún - 300 g
- Guisantes verdes enlatados - 300 g
- Cebola - 1 pc.
- Migas de pan de galletas - 1 colher de sopa.
- Ovo - 1 pc.
- Manteiga - 60 g
- Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa - a gusto
- Vexetación - para decoración
Preparación de pratos segundo a receita:
1. A limpeza de carne das películas, cortada en anacos grandes, golpeas a sal, sal, pementa. 2. Para a carne picada, xunto coa cebola, pasar o fígado a través dunha moedor de carne, engade 30 g de manteiga fundida, sal, pementa. 3. Para cada chop, debuxar a picadura, rolar os rolos, arranxar con palitos de dentes, humedecer no ovo batido, zakanirovat en pan e fritir en aceite vexetal. 4. Coloque os rolos na bandexa de cocción untada e leve ao forno ao forno a 180 ° C (15-20 minutos). 5. Cando se alimenta, elimine os dentes, coloque os rolos no prato. Decorar con chícharos verdes, quentados no seu propio caldo coa adición de 30 g de manteiga. Decorar con verdes.
Goulash en húngaro
Prepare:
- Carne (polpa) - 600 g
- Caldo de carne - 3 culleres de sopa.
- Cebola - 2 pezas.
- Pepper doce vermello - 1 pc.
- Tomates (enlatados) - 6 pezas.
- Fariña - 1 colher de sopa. l.
- mostaza en po - 1/4 culler de té.
- Paprika - 1 cda. l.
- Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.
- Crema amarga 150 g
- Sal, pementa - a gusto
- Perejil - para decoración
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Mezclar a harina, a mostaza, o pimentón, a pementa molida e o sal. 2. Cortar a carne en cubos, rolar na mestura preparada e frite por todos lados no aceite. Pon no prato de cocción. 3. Leve marear a cebola e a pementa picada no aceite que sobra da fritura e engádelle á carne. 4. Pelar os tomates da casca, cortar en cuartos e enviar a carne, verter o caldo e mesturar ben. Colar no forno por unha hora a 180 ° C. 5. Despeje a carne con crema de leite, ferva, decórase con perejil picado e serve inmediatamente.
Receita culinaria - "Ternura de tenreira"
Prepare:
- Ternera - 300 g
- Ananás, enlatados en aneis - 200 g
- Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.
- Limón - 1/2 cuncas.
- Sal, pementa - a gusto
Para salsa
- Cubo de Bouillon (a gusto) - 1/4 pcs.
- Xarope a partir de piña enlatada - 1/2 r.
- Zume de limón - 1 colher de sopa. l.
- Almidón - 1 colher de chá.
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Cortar a ternera a través das fibras en rodajas finas. 2. Exprime o zume de media limón. Mestura o aceite vexetal con 1 cda. l. zume de limón, pementa, sal, Despeje as rebanadas de vainilla preparadas e coloque na heladera durante unha hora. 3. Cortar as piñas en rodajas (deixe un par de aneis para a decoración). Colocar nunha rodaja de ananás por cada porción de carne, rolar os rolos e fixar con pinchos de madeira. 4. Coloque os rolos preparados nunha bandexa para hornear, engrasar e cocer durante 10 minutos a 200 ° C. 5. Para salsa, mestura o xarope de ananás, o cubo de bouillon diluído en 1/2 cuncas de auga e 1 cda. l. zume de limón, ferva, engade o almidón e cociña por 3 minutos. 6. Servir os rolos coa salsa preparada, facendo as rodajas de piña.
Costelas con ovo e verdes
Prepare:
- Carne picada - 400 g
- Ovos - 5 pezas.
- Cebola - 1 pc.
- Allo - 3 dentes
- Espinaca - 300 g
- Dill - 1 grupo
- Aceite vexetal - 5 culleres de sopa. l.
- Manteiga - 50 g
- Fariña - 2 culleres de sopa. l. ou amidón - 1 colher de sopa. l.
- Macaroni (cocido) - 200 gr
- Chícharos (fervidos) - 100 g
- Salsa de tomate - 3 culleres de sopa. l.
- sal, pementa - a gusto
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Cortar a cebola eo allo finamente, engadir ao recheo, agitar ovo crudo, engadir a fariña ou o amidón, sal, pementa, mesturar. 2. Cociña os ovos restantes, xeniais. Da masa cocida, formula 4 bolos planos. No medio de cada bolo de carne pór o anan e espinaca e ovo cocidos picados, entón combine os bordos do bolo plano para que saia unha chuleta. 3, Fritir as chuletas en aceite vexetal, levar ao forno ao forno a 180 ° C (10-15 minutos). 4. Mestura a masa e os chícharos, séntese con manteiga e deslízase e colóquea en platos. No centro de cada un, axustar verticalmente a chuleta, non cortada ao final, con ketchup.
Costeletas de coello
Prepare:
- coello - 500 g
- Pan de trigo - 2 rodajas
- Leche - 1/2 cda.
- Mayonesa - 200 g
- Sal, pementa - a gusto
- Verdes, pepino, pemento, conservas de chícharos - para a presentación
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Enxágüe o coello procesado, sepáreche a carne dos ósos. Dos ósos soldar o caldo, agregue. 2. Pulp dúas veces a través dunha moedor de carne, con moenda repetida, engade soa no leite e pan presionado. Combina a masa co leite restante, sal, pementa molida, mestura e divídese en 4-6 partes iguais. 3.formar chuletas ovaladas, poñelas nun prato de cocción, botar un vaso de caldo cocido e cocer a 180 ° C durante 30 minutos. 4. Servir as chuletas, cubrindo con maionesa e decorar con anacos de pementa. Decorar o prato con verdes, chícharos e rodajas de pepino.
Carne de porco con froitos secos
Prepare:
- Carne de porco - 1 kg
- Albaricoques secos - 200 g
- Prunes - 200 g
- Raíz de apio - 2 pezas.
- Sidra - 700 ml
- Cubo de Bouillon (a gusto) - 1 pc.
- Canela - 1 pau
- Clavel - 6 pezas.
- Almidón - 3 culleres de sopa. l.
- Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. l.
- Sal, pementa - a gusto
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Calor a sidra, disolver os cubitos de caldo, engade a canela, a dente e adoece a froita seca lavada. 2. Na carne, incisa superficial, salla con sal e pementa. Coloque nunha forma oleada e cociña durante unha hora no forno a 180 ° C. A continuación, despeje a carne coa sidra con froitos secos e continúe a cocer por máis de 30 minutos. 3. Cortar as raíces de apio e deixalos sentar no aceite vexetal. Engádese ao frite durante 5 minutos ata que estea cocido. 4. Saque a carne. Salsa ferver e engade o almidón, sal, pementa e mestura. 5. Servir a carne en anacos picados, espolvorear coa salsa e decorar con froitos secos.
Pollo "bourbon"
Prepare:
- Filete de pollo - 1 kg
- Allo - 1 peza
- Zume de mazá - 1/4 culler de sopa.
- Salsa de tomate - 2 culleres de sopa. l.
- Salsa de soia - 1/3 culler de sopa.
- Pimiento vermello terra - 1/2 cunca.
- Jengibre molido - 1/4 cunca.
- Aceite de oliva - 4 culleres de sopa. l.
- Sal a gusto
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Cortar os filetes en tiras, fritir en aceite ata quedar dourado e saír da tixola. 2. No aceite restante despois de freír, engade o allo picado para que o aceite se manteña no seu aroma e, a continuación, os ingredientes restantes, mesturar, cociñar a fuego lento durante 5 minutos. 3. Nunha salsa engrosada deposite as pezas de polo, sal e cociña por máis de 5 minutos. 4. Servir con arroz e verduras.
Pollo en Milán
Prepare:
- Patas de pollo (ou coxas) - 8 pezas.
- Cenorias - 3 pezas.
- Cebola - 2 pezas.
- Allo - 1 peza
- Raíz de apio - 1 pc.
- Tomate - 2 culleres de sopa. l.
- Aceite vexetal - 4 culleres de sopa. l.
- Unha mestura de herbas italianas (orégano, albahaca, manjerona, tomiño) - 2 culleres de té.
- Sal, azucre, pementa - a gusto
- Parsley greens - para a presentación
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Das pernas ou coxas, pelade e fríea en aceite ata ouro. 2. Fritir por separado as cebolas cortadas en cubos pequenos, apio e cenoria. 3. As verduras se combinan con carne, engádense a pasta de tomate, sal, azucre, pimienta, se condimenta con herbas, engade un pouco de auga fervida e cociña durante 25 minutos. 4. Ao servir, espolvoreo o allo picado e o perejil.
Turquía con chucrut
- Filete de Turquía - 250 g
- Col amarga - 400 g
- Caldo de verduras - 1/2.
- Cebola - 1 pc.
- Patacas - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Pimienta (vermello e verde) - 1 pc.
- Crema agria - 100 g
- Aceite engarrafado - 1 cucharada. l.
- Aceite vexetal - З ст. l.
- Manjerona e pementa vermella moída - 1 cunca.
- Sal, pementa - a gusto
- Verdes - para a presentación
Preparación de pratos segundo a receita:
1. Picar finamente as cebolas, pelar a mazá e cortar en cubos. Spasseruyte en cebola de aceite vexetal, engade repolo, mazá. Sazonar con marañola, pimienta, botar no caldo e cociña durante 20 minutos. 2. Cortar os xacementos e as pemento doce en cubos e fritas en manteiga derretida durante 5 minutos. 3. Pelar as patacas e reixar un gran ralador. 4, Engadir á carne de repolo con pementa, patacas e crema agria. Sal, pementa a gusto e cocido durante 10 minutos máis. 5. Servir con vexetación.
As receitas culinarias máis populares son moitas, pero aínda así recollemos o mellor para vostede.