Guisado de calabacín

Ninguén sabe a quen o mundo debe a invención dun cocido de calabacín, pero por primeira vez o nome soaba nas crónicas francesas a mediados do século XVII. É lóxico supoñer que a xente cociñou este prato moito antes, porque a receita non é tan astuta - verduras picadas, mesturadas nunha olla e pegadas no forno. Tradicionalmente, o ragout contén anacos de carne, pero o volume está en verduras. Se no seu frigorífico "dominar" calabacín, audazmente anote as receitas para cociñar un guiso de abobrinha!

Estofado vegetariano

Esta receita de guisos de calabacín non implica o uso de ingredientes de carne, polo que é apta para os vexetarianos. Ademais, axudará a satisfacer instantáneamente o fame de persoas que intentan perder peso. Comida absolutamente sa e saborosa para toda a familia!

Ingredientes necesarios:

• calabacín - 2 pezas
• cenorias - 1 pc
• cebola - 1 pc
• tomates - 2 pezas
• Pimienta búlgara - 1 pc
• aceite de millo
• allo - 2 dentes
• sal
• verdes

Método de preparación:

1. Prepare vexetais: a cebola e a casca de calabacín, cortar os tomates, escaldalos con auga fervendo e casca.
2. Calabacín cortado en cubos centimétricos.

3. Cenorias cortadas en cubos ou tiras máis pequenas.

4. Cebola chuleta os aneis medio finos.
5. Elimina as sementes da pimienta e esfúmela coas tiras.

6. Cortar os tomates en rodajas.
7. Nunha cacerola ou unha caldera, quenta un pouco de aceite de millo e derrame todas as verduras alí.
8. Saltar, revolver e cocer baixo a tapa pechada durante 20-25 minutos.
9. 5 minutos antes da prontidão para engadir a verduras e verduras a puré de medula vegetal.

Non derramar demasiado aceite, porque os legumes darán o seu zume e o cocido de calabacín será bastante líquido. Se non hai aceite de millo, use o aceite de xirasol. Pero xa que estamos preparando un prato útil, é mellor engadir o millo, xa que é máis resistente á alta temperatura e preserva substancias útiles.

Rabo de calabacín con carne

Esta opción é máis satisfactoria debido á presenza de ingredientes de carne. Para cociñar o aceite de calabacín, podes usar calquera carne (e ás veces mesmo peixe) que se pode atopar na heladera.

Ingredientes necesarios:

• carne (filete de pollo) - 300 gramos
• patacas - 3 pezas
• calabacín - 2 pezas
• cenorias - 1 pc
• cebola - 1 pc.
• Pimienta búlgara - 1 pc
• aceite de xirasol
• sal
• mestura de pementa moída
• verdes

Método de preparación:

1. Filete de pollo lavado en auga corrente e cortado en cubos pequenos cun lado de 2-3 cm.

2. Nunha cacerola ou unha caldera, quente o aceite de xirasol e frese a carne ata quedar dourada.
3. Mentres os filetes son fritos, coidar das verduras. Pelar as patacas e cortalas en cubos. Se as patacas son mozas, pode simplemente ser lavadas de lixo e po e cociñadas nunha casca.

4. Abobrinha pelada da pel cun coitelo para verduras e cortar os mesmos cubos que as patacas.
5. Cebola moer nunha batidora, ralar as zanahorias.
6. Cepillo de pementa búlgaro da hasta e sementes e chuleta en cubos ou semirings.
7. Cando a carne está dourada, Despeje as patacas na tixola, mestura, engade medio vaso de auga e tapa. Reduce a calor ata a media potencia e cociña durante 5 minutos.
8. Coloque o resto dos ingredientes nunha cacerola, condimentar con sal, condimentar con especias e cociñar debaixo dunha tapa pechada ata que estea listo. Antes de servir, espolvorear co guisado de verduras con verduras de carne.

Se o desexa, 5 minutos antes da preparación, pódese engadir ao prato unhas culleres de pasta de tomate para a cor e o sabor.