Agora vén unha serie de festivos de ano novo e, polo tanto, festas corporativas, que se celebran en varios restaurantes e cafés. En tales eventos, unha gran cantidade de alimentos e alcohol, e alimentos pesados e alcohol - forte. Moitas veces, tales festas son esgotadas, moitos sobrepesan, permitíndolles o exceso e estropear a súa reputación profesional. Para evitar consecuencias desagradables deste tipo, vale a pena ollar unha opción alternativa: organizar unha mesa de buffet na oficina, no lugar de traballo. Ou pode facer un bufete de saída, se ocorre na primavera, no verán, no inicio do outono. Despois de todo, a ocasión para a festa non é só o ano novo, pode ser o aniversario da empresa e o aniversario do empregado.
A principal vantaxe do buffet é que a comida é lixeiro e non hai moito. Despois de todo, o principal nun cóctel é a comunicación. Este evento axudará aos empregados de diferentes departamentos a coñecerse moito mellor que a empresa habitual. Non será posible esconderse detrás da mesa, barricada cun prato de ensalada. Se o desexa, non quere, pero ten que falar uns cos outros. Por certo, a falta de cadeiras, que dá dinamismo e mobilidade a tal evento, ten outro plus: nun espazo baleiro á beira da mesa pode organizar un patio de recreo para concursos e xogos divertidos.
Pero cales son os mellores pratos para prepararse para unha mesa de buffet? Primeiro de todo, isto, por suposto, canapé. Pequenos anacos de queixo, xamón, aceitunas, pintados en pinchos - unha opción ideal "para unha mordida". As canapas tamén poden ser doces e, a continuación, en broches de froitas secas.
É difícil imaxinar un buffet sen pratos como tartas. Estas son pequenas cestas de masa, onde se colocan todo tipo de ensaladas. As masas poden ser moi diferentes. Son ideais para servir ovos. Ademais, como canapés, poden ser doce se os enche con froitas e chantilly.
Unha excelente solución para a parte de postres do buffet é mini-bolos. Son moito máis convenientes que o bizcocho tradicional, que ten que ser cortado e listo nos pratos. Unha sorprendente decoración de calquera buffet máis exquisito é a fondue de chocolate. Hai unha pequena fonte sobre a mesa, desde onde flúe o chocolate quente. Preto están os froitos e pinchos. As froitas colócanse sobre un pincho e despois mergúllanse nunha fonte.
En canto aos pratos quentes, aquí vale a pena prestar atención aos mini kebabs shish. Debido ao seu pequeno tamaño, os corazóns de galiña eo fígado son os mellores para eles. E tamén mini polbo e cámara. Non obstante, ninguén impide facer un kebab mini-shish de carne de porco e carne de porco. Pero aínda se lle dá preferencia á primeira opción, como o despojo de galiña e os bastardos mariños - máis refinado, intrincado e máis importante - unha opción fácil.
Outra opción para un prato quente para unha mesa de buffet son os sombreiros de champignons cocidos sobre espetos. Se o desexa, poden ser cubertos con ensaladas.
E, finalmente, a variante máis moderna dun prato para unha mesa de buffet é rolos e sushi. Agora son moi populares e son consumidos por case todos.
O alcohol para unha mesa de buffet debe ser tan lixeiro coma o alimento, e tamén combinarse cun menú xeral. Ademais, se é un bufete de negocios, non hai sentido apoiar unha bebida, é importante aforrar rostro. Rexeitarse de bebidas como vodka, coñac, tequila. Substitúe-los con champaña, viño novo e lixeiro. En principio, podes facer sen o alcohol en absoluto.
Para ter unha táboa de buffet foi exitoso para ti, vale lembrar as regras xerais de conduta para tales eventos. Non podes poñerche en un prato demasiado alimento; sempre podes volver á súa mesa. Non te manteñas demasiado na mesa, deixa que os demais poidan poñer a comida. Se está nunha dieta, manteña un vaso de bebida na man dereita e coloque a comida á esquerda, para que poida comer moito menos. E volveremos a repetir: ten coidado de solucionar o alcohol. Non se pode fumar onde se realiza o buffet. Se é cuestión de colocación, entón todo está claro, e se o buffet se realiza ao aire libre? Neste caso, a persoa que quere fumar debe afastarse da mesa, para non facer que os fumadores respiran fume.
Para resumir, quero notar unha enorme vantaxe dunha mesa de buffet - non tes que encargar salas de banquetes caras e gastar cartos en caros alcohões fortes e pratos gordos, ademais de animadores de pago. Así, para todo o resto, o buffet é unha opción económica, así como fácil de preparar e, a pesar diso, espectacular. Si e eficaz, porque combina perfectamente o equipo. Polo tanto, a próxima vez que haxa unha pregunta sobre unha festa para todo o equipo, elixe a forma da recepción: unha mesa de buffet e non a perderás.