Ensalada coreana Ensalada brillante, colorida, picante e saborosa para os amantes da cociña coreana. A abundancia de verduras nel, as palletas dos oídos de porco cocidos e os aderezo salgados atraerán aos amantes das ensaladas frescas con sabor oriental. Esta ensalada será un excelente prato para pratos de carne, especialmente cocidos ou cocidos ao vapor, xa que a ensalada ten un sabor brillante, o que é mellor resaltar e non interromper o prato que acompaña.
Ingredientes:- Carne de porco 200 g
- Repolo vermello 0.5 cabeza
- Zanahorias 0.5 pezas.
- Cebolas 1 pc.
- Dentículos de allo 3
- Pepper sweet 1 pc.
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 100 ml
- Vinagre de mesa 2 cdas. l.
- Paprika terra doce 1 cdita.
- Cúrcuma 1 cdita.
- Cilantro seco 1 cucharadita.
- Bay leaf 1 pc.
- Sésamo negro 5 g
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Pepper black ground 3 pinch
- Paso 1 Prepare os ingredientes necesarios para a preparación da ensalada: 1 oído de porco cocido, cenoria, col vermella, cebola, allo, pementa, aceite vexetal refinado, vinagre e especias.
- Paso 2 Oído de porco cocido cortado en tiras finas.
- Paso 3 Os pimientos verdes tamén son cortados en tiras.
- Paso 4 As cenorias son limpas e cortadas en tiras.
- Paso 5 Corte a cebola en medio aneis moi finos.
- Paso 6 A metade dun xefe de repolo e picado.
- Paso 7 Moler o allo.
- Paso 8 Mesturar os ingredientes en rodajas.
- Paso 9 Ferva o aceite vexetal co vinagre, retire do lume, agregue todas as especias, excepto o sésamo, quente o lume, deixe a auga en poña uns 30 segundos e aborra os ingredientes de maridaxe e ensalada mixta resultantes.
- Paso 10 Mestura ben e deixa a ensalada marinar durante 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Entrega á mesa, asperxe con sementes de sésamo.