Mingau con verduras. Poucas persoas saben sobre os beneficios da papas de avea, e é certo que é difícil sobrevaloralo. E se nos acostumamos ás receitas de gachas doces con froitas, mel, marmelada, froitos secos, entón propoño a opción contraria con verduras fritas. E mentres a temporada de verduras permanece aberta, necesitas ter tempo para aproveitar este momento. Este mingau non é menos útil e saboroso, e pode comerse non só para o almorzo, senón tamén para xantar e cear. Esta figura non se lastima e a fame desaparecerá seguramente. As verduras cociñábanse moi rapidamente mentres se cocían as papas de mingau, e o delicioso e saudable tempo de almorzo-xantar-cea non lle quita moito.
Ingredientes:- Flocos de avea 100 g
- Pumpkin 50 g
- Carrot 1 pc.
- Cebola 0.5 pezas.
- Pepinos en vinagre 2 pezas.
- Aceite de girasol sen refinar 2 culleres de sopa. l.
- Tomates 1 pc.
- Sal 0,5 g
- Auga de 300 ml
- Paso 1 Para preparar fariña de avea con verduras, necesitamos avea, cabaza, cenoria, cebola, pepinillos, aceite vexetal, tomate e sal. Os flocos pódense tomar a gusto (teño unha moenda fina).
- Paso 2 Lavar os escamas ata que a auga quede clara, sal e ferva as papas.
- O paso 3 A fariña de avea non debería resultar líquida, grosa o suficiente como para que non se espallase sobre o prato.
- Paso 4 Limpar a cabaza e as cenorias, frotar nun ralador groso. Os tomates, as cebolas e os pepinos son cortados en cubos pequenos.
- Paso 5 Calentar o aceite vexetal nunha tixola e fritir as cebolas, os cornichons e as cenorias ata que estean douradas.
- Paso 6 Engade a cabaza ás verduras fritas e cociña por máis de 1 minuto.
- Paso 7 Engadir os tomates cortados, sal e frite ata que a cenoria estea suave durante 5 minutos máis.
- Paso 8 As verduras deben ser completamente absorbidas polo zume extraído. Dependendo da variedade de tomates (non hai especies que non sexan jugosas con pulpa dura, que non dan zume moi ben), pode engadir un par de culleradas de auga ou zume de tomate, pechar a tapa e botarlle outros minutos.
- Paso 9 Poñer as papas nun prato, poñer as verduras asadas na parte superior, darlle as papas a remollo e servir.