BALSAMELLA salsa branca italiana

Derreta a manteiga nunha tixola de salteiro a lume baixo, retire do lume. Ingredientes:

• Leite - 2 1/4 cuncas
• Manteiga - 55 gramos
• fariña - 60 gramos
• Queixo parmesano - 30 gramos
• Noz moscada - 1 pinchada
• sal - 1 peza

Instrucións

Derreta a manteiga nunha tixola de salteiro a lume baixo, retire do lume. Gradualmente, filtra a fariña nunha pota de sauté ... ... mexendo lentamente, levando a unha masa homoxénea. Derramar gradualmente o leite. Poñer nunha estufa e remover cunha culler de madeira ata que a salsa ferve e inflame Desprenda o prato e engade sal, queixo e porca. Mestura ben. A salsa está lista para ser usada.

Porcións: 6-10