- bulbo - 2 pezas (pequeno)
- Raíz de xenxibre - 1 peza (peza pequena)
- allo - 2 dentes
- aceite vexetal - 2 elementos. culleres
- xerez seco - 2 ª. culleres
- salsa de soia - 2 elementos. culleres
- vinagre - 1 ª. unha cullerada
- ketchup - 3 ª. culleres
- azucre mascavo - 2 elementos. culleres
- zume de froita - 125 mililitros (laranxa ou ananás)
- amidón - 1 ª. unha cullerada
- auga - 2 elementos. culleres
A salsa agridulce é a base de todos os chineses, e non só a cociña chinesa. Non se pode cociñar un gran número de pratos chineses sen esta salsa. Por suposto, pódese comprar xa listo, pero a salsa agridulce e comprada non é tan sabrosa como a preparada na casa. Si, e é caro. Non obstante, pode servir esta salsa e non só necesitar pratos chineses. Por exemplo, ao meu personalmente quero servi-lo para chuletas de polo - resulta inesperado, aínda que inusual. Ben, palabras bastante superfluas, digo a forma de facer unha salsa agria e amarga: Picar finamente as cebolas, o ajo, o xenxibre e fritir en aceite vexetal durante uns 2 minutos revolvendo ocasionalmente. Mestura salsa de soia, vinagre, xerez, ketchup, azucre, zume de froita (pódese usar como ananás ou laranxa) nunha pota pequena. Leve a ferver. Mesturar o amidón con auga e verter nunha pota. Mesturando, prepárese para a concentración desexada de salsa. Isto é todo. Boa sorte! ;)
Porcións: 3