Salsa de leite con perejil

1. Coloque o aceite nunha cacerolita e quente ata que a manteiga se derrita. 2. Engade gradualmente fariña Ingredientes:

• perexil fresco - 13 ª. culleres
• manteiga - 1 1/2 arte. culleres
• fariña - 2 1/4 Art. culleres
• sal - 1/4 cucharaditas
• Pimenta negra molida - 1/8 cucharadita
• Noz moscada ralada - 1/4 cucharadita
• leite - 300 mililitros

Instrucións

1. Coloque o aceite nunha cacerolita e quente ata que a manteiga se derrita. 2. Agregue a fariña gradualmente. Mesturar cun garfo para mesturar a manteiga ea fariña. Debe actuar de xeito rápido para que non se forme grumos na mestura. Revuelva ata que toda a harina absorbe o aceite. Continúa mexendo ata que a mestura sexa uniforme, e non haberá grumos ou anacos brancos de fariña. 3. Agora, engade gradualmente o leite, continuando mexendo. Cada vez que engade un pouco de leite, agarde ata que a salsa vague. A salsa con cada adición de leite debe converterse en grosa e cremosa. 4. Engade unha pitada de sal, pementa negra e noz moscada ralada. 5. Engadir o perejil picado fino na salsa e mesturar. Pode engadir condimentos adicionais á salsa a gusto. Enfriar a salsa e servir. Almacenar a salsa na neveira e quentar, mexendo, antes de servir.

Porcións: 4