- Relleno de carne - 400 gramos (ou a mesma cantidade de carne)
- cebola - 3 pezas (medio)
- sal, pementa - 1 a gusto (para carne picada)
- masa de levadura - 1 quilogramo (listo ou mestúrelo a si mesmo cos produtos que se detallan a continuación)
- fariña - 500 gramos (para proba na casa)
- leite, kefir, auga - 1 vaso (proba de casa)
- cervexa de fermento - 15 gramos (para proba de casa)
- crema agria - 2 elementos. culleres (para proba na casa)
- sal - 0,5 culleres de té (para proba de casa)
- graxa - 100 gramos (para fritir - calquera)
1. O xeito máis sinxelo de comprar unha masa de fermento para as tortas no supermercado. Se estás preparado para unha fazaña culinaria, mestúrache a ti mesmo. 15 gramos de léveda diluír nun vaso de mozos cálidos ou auga, unha pitada de azucre e deixar por 5 minutos. A continuación, mestura o mezclador con sal de levadura, crema de leite e fariña e ponse a masa durante unha hora nun lugar acolledor. Non toque a tixela coa masa, só cobre cunha toalla limpa. 2. Para simplificar a tarefa, podes mercar carne moída preparada, ou na casa para moer carne. A recheo debe ser ennoblecido, mesturado con cebola picada finamente: máis cebola, máis sucosa o Belyash. Algúns fan picado da proporción de carne e cebola 1: 1. Na mestura resultante engádese sal e pimienta ao gusto. 3. Achegue a masa para amasar e dividir en 8-12 pezas. De cada peza faga un pequeno bolo. No medio de cada bolo hai un minceiro (non menos de 1 colher de sopa). Podes poñer belyashi branco como tartas ou sacos habituais. Podes facer Belyashi cun oco na parte superior, dándolles unha tarta de queixo. 4. Fry beljashi de ambas as partes (unha vez máis a festa aberta se lle está beljashi cun buraco) sobre calquera graxa que estea preto dela. Durante 15 minutos o prato estará listo. Ao redor do mesmo tempo levarase a comer aínda quente. Bon appetit!
Porcións: 8-10