Berenjenas fritas con tomates
Esta é a receita máis sinxela para as berenxenas, que ata pode facer fronte a unha hostess novia. Este prato pode ser servido con un prato ou como un lanche salgado. Se está confundido coa presenza de allo (ou mellor devandito, o cheiro máis tarde), pode ser reemplazado con mostaza ou salsa tártara.
Ingredientes necesarios:
- berenjena - 3 pezas
- tomates - 6 pezas
- allo - 3-5 dentículos
- sal - unha pitada
- fariña - 2 culleres de sopa. l.
- maionesa - 4 culleres de sopa. l.
Método de preparación:
- Lavar vexetais e pelar. Para sinenky, un coitelo para limpar as patacas e os tomates o suficiente como para derramar auga fervente durante 30 segundos, pasar auga fría e pelar fácilmente.
- Sinenki cortado en rodajas de 1-1,5 cm de espesor.
- Despeje a fariña nun prato plano.
- Rodar as rodajas en fariña e fritir con aceite de xirasol de dous lados ata unha cortiza dourada.
- Mentres se fritan, cortar os tomates nas mesmas rodajas.
- De allo, pelar e esmagar co ajo ou esfregar cun coitelo.
- Mesturar o ajo con maionesa e levemente sal.
- En berenxenas asadas, repórtase porcións de salsa de allo e encima cunha porción de tomate.
Berenjena "Mushroom"
A pesar do nome, esta receita de berinjelas fritas non usa cogomelos! A ilusión do gusto é obtida por unha secuencia especial e ingrediente secreto. Para freír a berinjela, necesitará uns 40 minutos de tempo libre. Este prato será apreciado por todos os membros da familia, e o máis destacable é que se pode almacenar de forma segura na heladera por ata cinco días, para que poida maximizar o pracer.
Ingredientes necesarios:
- berenxena - 1 kg
- cebola - 1 pc.
- sal - 1 cda. l.
- aceite de xirasol
- salsa de soia - 4 culleres de sopa. l.
Método de preparación:
- Enxágüe ben cunha esponxa axustado e cortada en pequenos forxados oblongo.
- Para eliminar un sabor amargo, poñer as verduras nun recipiente profundo, espolvorear co sal, remover coas mans e saír durante media hora.
- Neste momento, pelar a lámpada, cortala como anacos pequenos ou desmoronar nunha batidora.
- Frite a cebola no aceite de xirasol ata que sexa semitransparente. Cando comeza a marrón, apaga o lume, deixando as cebolas nunha tixola.
- Despois de 30 minutos, enxágüe as verduras da sal en auga fría e coloque un colador.
- Cando a auga estea completamente drenada, quente a tixola coa cebola e espértaa con azul.
- Cando as pezas resultan ser unha fermosa cor dourada dourada, engade o "ingrediente secreto" - salsa de soia! Mesturar ben e cubrir cunha tapa.
- Apague o lume e permita que o prato se arrefríe en condicións naturais.
Servir estas berenxenas fritas deben estar frías. Grazas a "languidez" nunha tixola con salsa de soia, adquiren un delicado sabor de cogumelo e "enganan" aos papilas gustativas. Entón, pode experimentar con seguridade e servir este trato para aqueles que non lles gusta o azul, nin sequera saben sobre a substitución.