- fariña - 1 1/2 cuncas
- Soda - 1 cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- manteiga - 1 cunca
- azucre marrón claro - 3/4 cuncas
- azucre granulado - 3/4 de vidro
- ovo grande - 1 peza
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- flocos de avea - 1 1/2 cuncas
- cereixas secas - 1 vaso
- chocolate amargo - 180 gramos
- toffee - 1 cunca
Precalienta o forno a 175gradusov. Lixa a bandexa de cocción con papel de pergamino, reservada. Nunha tigela grande, saca a fariña, a sosa e a sal. Nun bol cunha mestura eléctrica, manteiga de azucre e azucre moreno a media velocidade, de 2 a 3 minutos. Engade o ovo e bata a mestura a gran velocidade. Engadir vainilla, revolver. Engadir a mestura de fariña e bater a baixa velocidade ata que a masa estea ben mesturada. Engade flocos de avea, cereixa, chocolate e toffee, despois de cada adición. Usando unha culler de xeado, coloque a masa nunha tixola preparada, formando unha cookie a unha distancia de 5 cm entre si. Ás as cookies ata ouro durante 13 a 15 minutos. Deixar arrefriar na grella. Almacenar as cookies nun recipiente selado por ata 2 días.
Porcións: 20